日期:[2023年01月16日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A11]
山药健脾补肺固肾益精
研究发现，常食山药对肺、脾、肾亏虚所致的咳喘痰多、身体虚弱、疲倦无力、食欲不振、久泄久痢、小便不利或小便过多、糖尿病、遗精白浊、心慌多汗都有治疗效果。
经常食用山药，能够供给人体大量的黏液蛋白，这种多糖蛋白质对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。还可减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖，是一种非常理想的减肥健美食品。
山药虽为养生食疗之上品，但也需要注意，山药养阴助湿，因此平时餐后易腹胀者或痰湿较盛者忌食。
山药不能同哪些食物一起食用？
海鲜：山药和海鲜相克，食用之后就会发生反应，在这些海鲜里，以虾为典型，尤其不能和虾一块食用。
黄瓜：山药同黄瓜一块食用之后，维生素C就会被分解掉，丰富的营养物质就被白白浪费了。
碱性物质：山药在和一些碱性物质食用之后，营养价值就会大打折扣。
怎么吃最有营养？
炒山药：炒山药最容易入味。放上一些调味品之后就会非常美味，而且非常营养，山药片和山药丝都比较入味。在清炒的过程中，营养物质不会丢失。
炖山药：可以和一些肉类一块炖，很适合在秋冬食用，美味并且具有营养价值。炖出来的汤也很鲜美。
清蒸山药：很多平日饮食清淡的人喜欢清蒸山药，清蒸不会上火，吃起来更健康。
王馨芳（山西省中医院骨科）
经常食用山药，能够供给人体大量的黏液蛋白，这种多糖蛋白质对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。还可减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖，是一种非常理想的减肥健美食品。
山药虽为养生食疗之上品，但也需要注意，山药养阴助湿，因此平时餐后易腹胀者或痰湿较盛者忌食。
山药不能同哪些食物一起食用？
海鲜：山药和海鲜相克，食用之后就会发生反应，在这些海鲜里，以虾为典型，尤其不能和虾一块食用。
黄瓜：山药同黄瓜一块食用之后，维生素C就会被分解掉，丰富的营养物质就被白白浪费了。
碱性物质：山药在和一些碱性物质食用之后，营养价值就会大打折扣。
怎么吃最有营养？
炒山药：炒山药最容易入味。放上一些调味品之后就会非常美味，而且非常营养，山药片和山药丝都比较入味。在清炒的过程中，营养物质不会丢失。
炖山药：可以和一些肉类一块炖，很适合在秋冬食用，美味并且具有营养价值。炖出来的汤也很鲜美。
清蒸山药：很多平日饮食清淡的人喜欢清蒸山药，清蒸不会上火，吃起来更健康。
王馨芳（山西省中医院骨科）
