日期:[2022年08月04日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A11]
煎药学问大
一剂药要连煎2次兑匀分2份
很多人认为熬制中药，加点水煮煮就可以了。其实，煎药学问大着呢！明代医家李时珍曰：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”那煎煮中药汤剂有哪些学问呢？
煎中药的器皿最好选用砂锅、瓦罐，不建议选铜、铁、铝等金属器皿，以免发生化学反应，影响药物质量。
煎煮中药前一般不需要清洗，因为中药材在制作过程中已经进行了清洗、去污、晒干等操作，再清洗可能会降低药物疗效。
中药煎煮前，应加冷水浸泡30—60分钟。夏季气温高，最好控制在30分钟以内。加水量一般以盖过药面2—5厘米为宜，花、草类中药或煎煮时间较长的则需酌量加水。特殊煎煮的药材则按要求操作，勿随群药一起浸泡。
煎药时，先用武火（大火）煮至沸腾，然后改用文火（小火）保持微沸状态。解表类、芳香类、清热类药物沸后，再煮15—20分钟；滋补药物沸后，再煮40—60分钟。
煎煮好的药勿用微波炉加热，以免水分蒸发，影响疗效。虚寒体质的人服用药物时，避免食用冷饮；热性体质的人服用中药时，避免食用寒凉的食物。
将一剂药连续煎2次，将2次药液兑均匀后平均分成2份，第2份放入冰箱冷藏保存，使用时加热即可。 贾秀花
（山西白求恩医院 同济山西医院中医科医生）
煎中药的器皿最好选用砂锅、瓦罐，不建议选铜、铁、铝等金属器皿，以免发生化学反应，影响药物质量。
煎煮中药前一般不需要清洗，因为中药材在制作过程中已经进行了清洗、去污、晒干等操作，再清洗可能会降低药物疗效。
中药煎煮前，应加冷水浸泡30—60分钟。夏季气温高，最好控制在30分钟以内。加水量一般以盖过药面2—5厘米为宜，花、草类中药或煎煮时间较长的则需酌量加水。特殊煎煮的药材则按要求操作，勿随群药一起浸泡。
煎药时，先用武火（大火）煮至沸腾，然后改用文火（小火）保持微沸状态。解表类、芳香类、清热类药物沸后，再煮15—20分钟；滋补药物沸后，再煮40—60分钟。
煎煮好的药勿用微波炉加热，以免水分蒸发，影响疗效。虚寒体质的人服用药物时，避免食用冷饮；热性体质的人服用中药时，避免食用寒凉的食物。
将一剂药连续煎2次，将2次药液兑均匀后平均分成2份，第2份放入冰箱冷藏保存，使用时加热即可。 贾秀花
（山西白求恩医院 同济山西医院中医科医生）
