日期:[2025年08月04日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A9]
芒果是个“营养多面战士”
夏天，走进水果店，水果的种类丰富得令人眼花缭乱。可能很多人都没想到，最适合夏天的顶流水果是芒果。
芒果香气浓郁，这是因为芒果中含有超过270种挥发性化合物，最主要的是酯类和萜类物质，其中酯类化合物能让芒果闻起来像桃子的气味，萜烯类化合物则带来一丝“紫罗兰的清甜”。
芒果“内在”同样优秀，维生素C、胡萝卜素、钾、镁、硒、膳食纤维等样样不缺，是个不折不扣的“营养多面战士”。芒果中的维C含量约为23毫克/100克，β-胡萝卜素含量高达897微克/100克。胡萝卜素能转化为维生素A，保护视网膜、预防夜盲，还能抗氧化，特别适合天天盯屏幕的打工人。
芒果中含钾约138毫克/100克。吃半个大芒果（约200克可食部分）可以满足成人一天约1/4钾的需求，同时镁的含量也比较可观，这两种矿物质对维持血压健康有益。
需要注意的是，芒果中的胡萝卜素摄入过量，可能引发一种叫高胡萝卜素血症的“橙黄变身术”——手掌、脚底、鼻子周围的皮肤“黄得自然”。不过，这种情况对身体无害，停吃几天富含胡萝卜素的食物就能恢复。
芒果香气浓郁，这是因为芒果中含有超过270种挥发性化合物，最主要的是酯类和萜类物质，其中酯类化合物能让芒果闻起来像桃子的气味，萜烯类化合物则带来一丝“紫罗兰的清甜”。
芒果“内在”同样优秀，维生素C、胡萝卜素、钾、镁、硒、膳食纤维等样样不缺，是个不折不扣的“营养多面战士”。芒果中的维C含量约为23毫克/100克，β-胡萝卜素含量高达897微克/100克。胡萝卜素能转化为维生素A，保护视网膜、预防夜盲，还能抗氧化，特别适合天天盯屏幕的打工人。
芒果中含钾约138毫克/100克。吃半个大芒果（约200克可食部分）可以满足成人一天约1/4钾的需求，同时镁的含量也比较可观，这两种矿物质对维持血压健康有益。
需要注意的是，芒果中的胡萝卜素摄入过量，可能引发一种叫高胡萝卜素血症的“橙黄变身术”——手掌、脚底、鼻子周围的皮肤“黄得自然”。不过，这种情况对身体无害，停吃几天富含胡萝卜素的食物就能恢复。
