日期:[2025年06月09日]
-- 智慧生活报 --
版次:[B17]
甜椒：“维生素C王者”
在蔬菜界中，甜椒以其鲜艳的色彩和清脆的口感，常常被当作菜肴的点缀。其实，甜椒有着惊人的营养实力。甜椒也叫柿子椒、灯笼椒，果肉厚实，清甜可口，不过很多时候人们会习惯性把常见的绿色甜椒叫青椒，将红色、黄色、橙色的甜椒称为彩椒。
在常见蔬菜里，甜椒的维生素C可以说是名列前茅，几乎属于“王者系列”，是被大家真正忽略了的“维生素C王者”。
根据《中国食物成分表》中的数据，青椒的维生素C含量高达130毫克/100克，几乎是柠檬的近6倍、橙子的近4倍，也是可生食蔬菜西红柿的近10倍。
同为甜椒家族的彩椒维生素C含量也很高，黄色彩椒、橙色彩椒和红色彩椒的维生素C含量分别为139毫克/100克、158毫克/100克、142毫克/100克。
这意味着，我们只需要吃一个中等大小的青椒或半个彩椒，就能满足成年人一天的维生素C需求了。
在常见蔬菜里，甜椒的维生素C可以说是名列前茅，几乎属于“王者系列”，是被大家真正忽略了的“维生素C王者”。
根据《中国食物成分表》中的数据，青椒的维生素C含量高达130毫克/100克，几乎是柠檬的近6倍、橙子的近4倍，也是可生食蔬菜西红柿的近10倍。
同为甜椒家族的彩椒维生素C含量也很高，黄色彩椒、橙色彩椒和红色彩椒的维生素C含量分别为139毫克/100克、158毫克/100克、142毫克/100克。
这意味着，我们只需要吃一个中等大小的青椒或半个彩椒，就能满足成年人一天的维生素C需求了。
