日期:[2024年02月19日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A15]
雨水时节养好“脾气”
孙玉芳 程景民
《备急千金要方·食治方》中提到：“春七十二日省酸增甘以养脾气。”春季适宜养肝，但为何还要养“脾气”呢？这是因为在雨水时节降水增多，再加上此时气温还未完全回升，寒湿交加，这时候“脾气”最容易受侵，因此需要固养“脾气”。
如何判断“脾气”有没有受损？我们可以观察一下是否有以下“脾气”失和的表现，如出现腹胀、腹痛、食量下降；生活中四肢无力，面目及肢体都十分困倦和沉重，皮肤发黄甚至出现浮肿、腹泻便溏等症状。
那么，怎样吃既养肝又养“脾气”呢？简单来说，就是多吃甜少吃酸，酸味会影响肝气的疏散，因此建议少吃乌梅、山楂、酸菜等酸性食物。但如果肝气疏泄太过，又会伤“脾气”，所以需要甘味来健脾益气。性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；鱼类及肉类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。同时，要慎吃生冷油腻、难以消化的食物，以免伤及脾胃。以上这些食材合理搭配，可使养肝与健脾相得益彰。
在此推荐两道菜肴：第一道是山药荷兰豆，山药富含多种维生素和矿物质，有助于健脾养胃、增强免疫力。此菜品有助消化、滋肾益精、益肺止咳、延年益寿的功效。第二道是香菇蒸鸡翅，香菇具有健脾开胃、增强免疫力的功效，鸡翅富含优质蛋白质和铁元素，有助于补血养颜。
雨水时节，降水增多，外湿较重，此时喝一杯温热的红糖姜枣茶、热水泡个脚，微微出汗，对祛除外湿有不错的作用。内湿产生与脾胃运化失调有关，可通过调整饮食，保持心情愉悦，配合适量运动调理脾胃。
同时也需要注意，老人和小孩对风寒湿邪的抵抗力尤为脆弱，在此期间容易多发皮肤过敏、关节炎等，可以通过衣物保暖、热敷、泡脚等方式保护关节。同时，运动应注意避寒防湿，特别是老年人，晨练可选择在较为温暖的白天，尽量在避风、干爽的地方进行。运动形式宜选用散步、打太极拳、练八段锦、做动作柔和的健身操等。
（第一作者系山西医科大学公共卫生专业研究生、第二作者系山西医科大学教授）
《备急千金要方·食治方》中提到：“春七十二日省酸增甘以养脾气。”春季适宜养肝，但为何还要养“脾气”呢？这是因为在雨水时节降水增多，再加上此时气温还未完全回升，寒湿交加，这时候“脾气”最容易受侵，因此需要固养“脾气”。
如何判断“脾气”有没有受损？我们可以观察一下是否有以下“脾气”失和的表现，如出现腹胀、腹痛、食量下降；生活中四肢无力，面目及肢体都十分困倦和沉重，皮肤发黄甚至出现浮肿、腹泻便溏等症状。
那么，怎样吃既养肝又养“脾气”呢？简单来说，就是多吃甜少吃酸，酸味会影响肝气的疏散，因此建议少吃乌梅、山楂、酸菜等酸性食物。但如果肝气疏泄太过，又会伤“脾气”，所以需要甘味来健脾益气。性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；鱼类及肉类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。同时，要慎吃生冷油腻、难以消化的食物，以免伤及脾胃。以上这些食材合理搭配，可使养肝与健脾相得益彰。
在此推荐两道菜肴：第一道是山药荷兰豆，山药富含多种维生素和矿物质，有助于健脾养胃、增强免疫力。此菜品有助消化、滋肾益精、益肺止咳、延年益寿的功效。第二道是香菇蒸鸡翅，香菇具有健脾开胃、增强免疫力的功效，鸡翅富含优质蛋白质和铁元素，有助于补血养颜。
雨水时节，降水增多，外湿较重，此时喝一杯温热的红糖姜枣茶、热水泡个脚，微微出汗，对祛除外湿有不错的作用。内湿产生与脾胃运化失调有关，可通过调整饮食，保持心情愉悦，配合适量运动调理脾胃。
同时也需要注意，老人和小孩对风寒湿邪的抵抗力尤为脆弱，在此期间容易多发皮肤过敏、关节炎等，可以通过衣物保暖、热敷、泡脚等方式保护关节。同时，运动应注意避寒防湿，特别是老年人，晨练可选择在较为温暖的白天，尽量在避风、干爽的地方进行。运动形式宜选用散步、打太极拳、练八段锦、做动作柔和的健身操等。
（第一作者系山西医科大学公共卫生专业研究生、第二作者系山西医科大学教授）
