注重膳食营养健康温暖过冬

　　本报讯（记者高万军）为全力确保人民群众安全温暖过冬，山西老龄在行动。1月11日，“积极老龄观健康老龄化”云讲堂新年首次开播，特别邀请山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室教授、博士研究生导师赵海峰，就老年人在冬季如何注重膳食营养，吃出健康，温暖过冬等问题进行了直播分享。
　　在一个半小时的时间里，赵海峰以“解读新版老年人膳食指南呵护老年人健康温暖过冬”为题，从各类食物的营养价值、一般老年人膳食指南、高龄老年人膳食指南以及老年人冬季食养食谱四方面进行了讲解。“食物分为谷类及薯类、豆类及制品、蔬菜水果类、动物性食物、纯热能食物。”赵海峰说，人们常吃的米、面、杂粮及薯类主要营养成分为糖类、蛋白质、膳食纤维和B族维生素；大豆及其他干豆类中营养成分为蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物元素和B族维生素；叶菜、根茎类、茄果类等营养成为则是膳食纤维、矿物元素、维生素C和胡萝卜素；肉、蛋、奶等属于动物性食物，主要营养成分是蛋白质、脂肪、矿物元素和维生素A、B族维生素；淀粉、酒类、糖等则属于纯热能食物，主要为机体提供能量。
　　赵海峰分析了食物营养成分后表示：“摄入食物应保证食物种类齐全，主副食、粗细粮、荤素、色彩以及三餐都需要合理搭配。”
　　针对高龄老年人，赵海峰建议应注重食物多样，鼓励多方式进食；选择质地细软，能量和营养素密度高的食物；多吃鱼禽肉蛋奶和大豆，适量蔬菜配水果；关注体重丢失，定期营养筛查评估；适时合理，补充营养，提高生活质量；坚持健身与益智活动，促进身心健康。
　　直播接近尾声，赵海峰就观众的咨询进行了解答，受到一致好评。