日期:[2023年10月30日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A16]
鱼香杏鲍菇
杏鲍菇营养丰富、清香味美。今天推荐的这道鱼香杏鲍菇可促进肠胃消化，滋阴润燥，增强免疫力。
材料：杏鲍菇3个、青椒1个、胡萝卜半根、黑木耳1小把、蚝油1勺、醋2勺、白砂糖2勺、淀粉1勺、辣椒酱1勺、油适量。
做法：
1.杏鲍菇清洗干净后用手撕成小条，焯水后捞出过凉。
2.黑木耳提前用冷水泡发，泡好后去掉蒂部，清洗干净切成丝。胡萝卜、青椒也洗净切丝。
3.准备好一碗鱼香汁。碗中加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、2勺糖、1勺淀粉，拌匀后加入小半碗清水搅匀。
4.锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味加入1勺辣椒酱，一起炒匀后分别放入胡萝卜丝和黑木耳丝，再次翻炒均匀后放入杏鲍菇丝，最后放入青椒丝一起翻炒均匀。
5.炒至食材断生后把准备好的鱼香汁倒入锅中，大火炒至汤汁变浓稠，食材都裹上鱼香汁后就可以熄火了。
材料：杏鲍菇3个、青椒1个、胡萝卜半根、黑木耳1小把、蚝油1勺、醋2勺、白砂糖2勺、淀粉1勺、辣椒酱1勺、油适量。
做法：
1.杏鲍菇清洗干净后用手撕成小条，焯水后捞出过凉。
2.黑木耳提前用冷水泡发，泡好后去掉蒂部，清洗干净切成丝。胡萝卜、青椒也洗净切丝。
3.准备好一碗鱼香汁。碗中加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、2勺糖、1勺淀粉，拌匀后加入小半碗清水搅匀。
4.锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味加入1勺辣椒酱，一起炒匀后分别放入胡萝卜丝和黑木耳丝，再次翻炒均匀后放入杏鲍菇丝，最后放入青椒丝一起翻炒均匀。
5.炒至食材断生后把准备好的鱼香汁倒入锅中，大火炒至汤汁变浓稠，食材都裹上鱼香汁后就可以熄火了。
