吃好了快乐激素就到位

　　9月10日是教师节。教师，是“园丁”，是“蜡烛”，总以辛勤和奉献的形象出现，而在这个形象的背后，教师其实面临很大压力，也存在很多心理问题。
　　心理问题其实是当今时代人人都可能面临的问题，严重者可能会选择自杀。为了让自杀问题引起社会关注，从2003年开始，世界卫生组织将9月10日这一天定为了“世界预防自杀日”。
张乃麒 王竞
　　抑郁症患者，常常会陷入无助、无望、无用的晦暗情绪中不能解脱，是自杀的高风险群体。《2022年国民抑郁症蓝皮书》提到，我国患抑郁症的人数高达9500万，而在每年将近28万人的自杀人群中，40%患有抑郁症。改善抑郁状态，是预防自杀的一个重要手段。在这样特殊的日子里，我们想从食品和营养摄入的角度，谈谈通过吃，如何帮助调节抑郁状态。
　　医学研究已经发现，人的情绪受大脑控制，而大脑是通过一些化学物质来对情绪进行调节的。科学家发现，大脑中存在“奖赏中心”和“反奖赏中心”。“奖赏中心”是产生多巴胺、血清素、内啡肽这些和快感、欣快感、奖赏相关的“快乐激素”的源泉；“反奖赏中心”则是奖赏跷跷板的另一端。
　　看过《头脑特工队》这部经典动画片的人可能会记得，主人公被大脑里的五种情绪小人共同支配着：乐乐、怕怕、怒怒、厌厌和忧忧。正常状态下，情绪可以在大脑“奖赏中心”和“反奖赏中心”的活动下相互平衡，但当大脑活动产生异常后，平衡就会被打破，情绪小人在不该出现的时候出现，或者在该消失的时候不消失。比如，在抑郁状态下，“反奖赏中心”过度激活，抑制了“奖赏中心”，快乐激素难以产生，忧忧就会跑出来支配大脑。
　　知道了大脑调节情绪的秘密，我们就明白，想要改善抑郁状态，快乐激素很重要，而一些食物中蕴含着合成这些快乐激素的原料。豆类，富含能够合成血清素的原料——色氨酸，平时可以用黑豆、红豆、黄豆、花豆、小米煮一碗杂豆粥；深海鱼富含欧米伽3不饱和脂肪酸，是构成大脑和神经细胞的重要成分，并且可以与脑内的情绪相关分子相互作用，每周可以吃两次海产品；高蛋白质食品，鸡肉、猪肉、鸡蛋、牛奶等，富含能够合成多巴胺的原料——酪氨酸，一定不要缺乏；如果您想吃点零食，巧克力中含有丰富的可可固醇，可以促进身体释放内啡肽，也是不错的选择，但要注意查看巧克力包装上的含糖量，以免糖分摄入过多。
　　如果最近觉得情绪不太高涨，可以尝试一下这些食疗小方法，看看是不是在不知不觉间，心情真的好起来。
　　（第一作者系长治医学院药学系中药学专业2022级学生，第二作者系山西医科大学公共卫生与预防医学专业博士研究生）