日期:[2023年08月21日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A16]
柠檬凉拌鸡丝
柠檬凉拌鸡丝是一道美味的家常菜，解馋开胃还不长肉。
材料：柠檬半个、小葱适量、香菜适量、大蒜3瓣、小米辣3个、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、耗油1勺、米醋2—3勺、盐糖及葱姜适量。
做法：
1.鸡胸肉冷水下锅煮10分钟，筷子能扎透即可，用凉水洗掉油浮沫冷却。
2.葱、香菜切段，小米辣、蒜切碎，柠檬切片。
3.取一小碗，将蒜、辣椒面、小葱等用热油泼香，迅速搅拌。
4.加1勺酱油，2勺醋，还可加一小勺蚝油，一点糖中和一下醋的味道，搅拌均匀，可适量加一两勺水。
5.鸡肉拿出来晾凉，撕成丝，把所有的材料拌在一起，戴上手套抓匀最好不过了。
6.成品装盘，撒上芝麻，滴入少许芝麻油即可食用。
综合
材料：柠檬半个、小葱适量、香菜适量、大蒜3瓣、小米辣3个、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、耗油1勺、米醋2—3勺、盐糖及葱姜适量。
做法：
1.鸡胸肉冷水下锅煮10分钟，筷子能扎透即可，用凉水洗掉油浮沫冷却。
2.葱、香菜切段，小米辣、蒜切碎，柠檬切片。
3.取一小碗，将蒜、辣椒面、小葱等用热油泼香，迅速搅拌。
4.加1勺酱油，2勺醋，还可加一小勺蚝油，一点糖中和一下醋的味道，搅拌均匀，可适量加一两勺水。
5.鸡肉拿出来晾凉，撕成丝，把所有的材料拌在一起，戴上手套抓匀最好不过了。
6.成品装盘，撒上芝麻，滴入少许芝麻油即可食用。
综合
