猪肝枸杞汤补肝明目

　　要说现在人类全身上下最辛苦的一个器官，非眼睛莫属了。
　　肝开窍于目，眼的功能需要肝的血气滋养，如果肝血不足则会引起眼干、眼涩、眼疲劳、眼球浑浊无光的现象。利用春天这个养肝的好时机，让我们的眼睛恢复健康，更加明亮。
　　猪肝枸杞汤可养血滋阴、补肝明目。
　　用料：新鲜猪肝100克、枸杞子15克、熟地5克，生姜丝、盐、油等调料。
　　做法：买回猪肝后，在水龙头下充分冲洗，再置于盆内浸泡1小时，以消除残血。
　　猪肝入锅用沸水略焯，切片，加入生姜丝、盐巴、芡粉，在碗中调均匀。
　　锅中加适量清水，将熟地、枸杞、猪肝放入，大火烧开转文火，煮熟后调味，食肝饮汤。
　　猪肝，归肝经，有补肝、明目、养血之效，适用于肝血不足所致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥症。
　　熟地，养血滋阴，补精益髓，“生精血，补五脏”，通过滋肾水，充盈血脉，达到聪耳明目、黑发乌须的目的。
　　枸杞子，滋补肝肾，益精明目，能治血虚萎黄、目昏不明。
　　需要注意的是，猪肝中胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、高脂血症的人不宜服用。综合