日期:[2023年03月06日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A12]
火出圈的“乌梅子酱”是什么？
“你浅浅的微笑就像乌梅子酱……”近段时间，随着这首歌的出圈，带火了歌词里的“乌梅子酱”，那你知道“乌梅子酱”是什么吗？
乌梅是一种蜜饯，是用未成熟的梅子果实（即青梅）熏制而成，通体发黑，可以把它当作零食吃，也可以将其泡制成酸梅汤。乌梅子酱是将乌梅剥皮去核后加入糖和水熬制而成。
乌梅具有较高的营养价值，内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素C、钙、磷、铁、钾等，还富含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、枸橼酸等成分。
现代医学认为，乌梅酸涩入大肠经，有涩肠止泻（痢）的作用，但不能在刚出现吐泻症状的时候就立即用乌梅，不然容易把邪气留在体内，难以排出。
乌梅的酸涩，搭配五味子，有敛肺止咳的作用，可用于肺虚久咳。对于咽喉干哑、肺虚久咳、少痰或者干咳无痰症状有较好的疗效。此外，乌梅还有生津止渴的作用，可用于治疗虚热消渴之症。
需要注意的是，乌梅对身体健康有益，但吃的时候一定要适量。乌梅这种酸性食物很容易腐蚀肠胃、腐蚀牙齿，儿童（幼儿）不建议食用；乌梅中的植物酶会让感冒的症状变得较重，让咳嗽变得加重，所以，感冒患者不宜食用，尤其是患有肠炎的人更要切忌食用乌梅；乌梅偏于收敛，体内有实热者食用乌梅易助热生火，加重病情。
■推荐一款茶饮：乌梅陈皮茶
适宜人群：口干咽燥、食欲不振、消化不良的人群。
做法：将陈皮切成丝，与乌梅用沸水冲泡，5分钟后即可饮用。
功效：开胃消食、燥湿健脾。
乌梅是一种蜜饯，是用未成熟的梅子果实（即青梅）熏制而成，通体发黑，可以把它当作零食吃，也可以将其泡制成酸梅汤。乌梅子酱是将乌梅剥皮去核后加入糖和水熬制而成。
乌梅具有较高的营养价值，内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素C、钙、磷、铁、钾等，还富含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、枸橼酸等成分。
现代医学认为，乌梅酸涩入大肠经，有涩肠止泻（痢）的作用，但不能在刚出现吐泻症状的时候就立即用乌梅，不然容易把邪气留在体内，难以排出。
乌梅的酸涩，搭配五味子，有敛肺止咳的作用，可用于肺虚久咳。对于咽喉干哑、肺虚久咳、少痰或者干咳无痰症状有较好的疗效。此外，乌梅还有生津止渴的作用，可用于治疗虚热消渴之症。
需要注意的是，乌梅对身体健康有益，但吃的时候一定要适量。乌梅这种酸性食物很容易腐蚀肠胃、腐蚀牙齿，儿童（幼儿）不建议食用；乌梅中的植物酶会让感冒的症状变得较重，让咳嗽变得加重，所以，感冒患者不宜食用，尤其是患有肠炎的人更要切忌食用乌梅；乌梅偏于收敛，体内有实热者食用乌梅易助热生火，加重病情。
■推荐一款茶饮：乌梅陈皮茶
适宜人群：口干咽燥、食欲不振、消化不良的人群。
做法：将陈皮切成丝，与乌梅用沸水冲泡，5分钟后即可饮用。
功效：开胃消食、燥湿健脾。
