“外来和尚”红芸豆

　　红豆，我们并不陌生，在各类美食中都能见到它的身影。那你知道吗？在红豆中，还有一种外来物种，深受大家欢迎，那就是红芸豆。今天，山西农业大学基因中心专家，带我们走近它、了解它。

营养丰富
　　红芸豆属于豆科、蝶形花亚科、菜豆属普通菜豆当中的一个栽培类型。红芸豆又被称为红腰豆、红豆、英国红等，种子呈肾形。
　　红芸豆是一种高蛋白、低脂肪、中淀粉的食用豆作物，其赖氨酸和色氨酸含量较高，是人类十分重要的植物蛋白质来源。红芸豆性味甘平，有滋补、解热、利尿的作用，且含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身免疫力的功能。红芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。红芸豆还是食品加工业的重要原料，在国内外农产品市场占有重要地位。

喜高冷
　　红芸豆生育期短、种植管理简单，是高寒冷凉山区人民群众非常喜爱的一种豆类作物。
　　事实上，红芸豆是一个名副其实的“外来和尚”，1989年由山西省农业科学院农作物品种资源研究所和山西省粮油食品进出口公司联合从英国引进并在忻州地区试验种植。由于其生育期短，需水量少，适应性广，非常适合山西省中北部高寒冷凉地区，因而很快在山西省忻州地区的岢岚、神池、五寨和代县，吕梁地区的兴县、岚县，大同的广灵、天镇等地区大面积推广，是山西省重要的食用豆出口特色农产品，受到消费者的青睐。
　　2010年1月，山西省红芸豆种植面积最大的岢岚县，被中国粮食行业协会授予“中华红芸豆之乡”称号；2012年10月，国家质检总局授予岢岚县“国家出口红芸豆质量安全示范区”；2013年4月，“岢岚红芸豆”通过了国家地理标志认证。目前，山西红芸豆主要种植品种为“英国红芸豆”，该品种曾获山西省首届农博会金奖。

研发新品种
　　由于山西红芸豆主产区大多位于高寒冷凉山区，这里无霜期短、风沙大、春旱和春秋霜冻频发，夏季冰雹灾害时有发生，导致红芸豆种植和生产时常受到影响。此外，由于红芸豆连年种植，导致品种退化、病害发生严重，特别是根腐病、枯萎病、普通细菌性疫病和晕疫病等病害的发生，对山西省红芸豆生产造成了严重影响，一些地区和年份红芸豆减产超10%以上。
　　为解决这些问题，科研人员一直在努力。山西农业大学农业基因资源研究中心、农学院、高寒区作物研究所等相关科研团队选育的“品金芸3号”“品金芸4号”“品金芸5号”系列品种以及“芸选2号”“红芸3号”和“同芸豆3号”等红芸豆新品种，抗病性、适应性得到明显提升。同时，科研人员还进行了红芸豆抗旱节水高产栽培技术的研发，并制定了地方标准。构建了“产区选育、技术研发→品种示范→种子生产→品种技术推广”的网络体系，加快了新品种新技术的推广步伐。
　　红芸豆出口以原粮为主，近几年全国红芸豆年产约7万吨，其中出口约4.7万吨。山西出口约2.3万吨，其中岢岚县年出口量就有约1万吨。出口销售市场90%在德国、法国、西班牙、比利时等，主要用于罐头加工。 记者 杨晓艳 通讯员 郝晓鹏