解暑佳品绿豆汤不宜空腹饮用

　　绿豆又名青小豆，味甘，性凉，有清凉解毒、利尿明目之效。
　　夏天容易出汗，我们身体丢失的不仅仅是水分，还有各种宝贵的矿物质。绿豆富含钾、钠、钙等各种矿物质及B族维生素，喝绿豆汤可以迅速补充体液和流失的矿物质，达到消暑的目的。
　　绿豆里含有很多能凝固微生物的原生质，对于细菌有着很好的抑制效果；还可以促进胆固醇的分解，加快胆汁内胆盐的分泌，从而降低对胆固醇的吸收；绿豆的成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应；绿豆当中含有的胰蛋白酶可以起到很好的护肝、养肾的效果；绿豆中含有的多聚糖成分可以让皮肤的保湿功能增强，让皮肤更有弹性。
　　此外，绿豆衣可以除斑痘目翳，从而让我们的眼睛更加明亮。
　　绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害；绿豆汤虽好喝，但其含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃；绿豆本身是一味中药，如果有胃肠薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候应该禁食绿豆。
　　需要注意的是，煮绿豆汤时，不宜用铁锅。此外，煮绿豆汤加碱会严重破坏其解暑的一个重要成分——B族维生素。如果想把汤煮得黏一些，可加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
　　有的人不宜喝绿豆汤：首先，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等，而且可能会降低消化系统的免疫力；其次，月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，不宜再喝偏寒的绿豆汤；绿豆中含有较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。王保小（太原市中医医院主任中药师）