晨报生活馆受邀参加推广传播山西醋文化

　　晨报讯 （记者 王晓媛）11月26日，在省城袍哥家宴酒楼，“山西省四川商会餐饮分会成立两周年庆典活动”圆满举办。晨报生活馆是继22日受邀参加“山西省四川商会餐饮分会第七次菜品交流会”后，再次作为四川商会餐饮分会的特邀合作嘉宾，荣幸参加了此次盛会。
　　　　山西省四川商会餐饮分会为在晋的川菜大军组建一流厨师队伍，整合一流地道食材，推动餐馆相关产业发展，促进餐饮相关行业交流，加强餐饮相关队伍互动，帮小扶弱助强，实现经济社会协调发展。
　　　　本次大会除了庆祝山西省四川商会餐饮分会成立两周年的同时，还围绕川调出川，川菜弘川，友联四海，餐饮万家；维权不畏艰，服务情相连；大爱无疆，川商情怀；轮值彩旗，启动梦想；创新餐饮模式，聚集企业文化；精耕川菜特色，引领巴蜀时代等五个方面进行了阐述。“发扬巴蜀精神展现川菜文化，任重而道远，我们永远在路上；让我们以此活动为契机，把个人的成长、企业的发展同餐饮分会的各项工作紧密地结合在一起，不断学习，创新劳动、巩固基础、强化素质，为推动餐饮模式继续升级，为实现幸福、美丽的新分会继续奋斗、拼搏、努力！”在现场，山西省四川商会餐饮分会王学彦会长讲道。“酱汁大皇鸽”“捞汁菜苔”“金屋藏娇”“红油耳片”“九尺板鸭”“夫妻肺片”“藤椒猪手”……生活晨报记者看到，当天展示了由商会厨师们现场制作的、近20道左右的地道川菜。这些一一呈上来供大家品鉴交流的菜品，不仅继承了地道川菜的特色，更在传承的基础上，得到了厨师们大胆的创新与尝试。
　　　　除了菜品展示，大家也欣赏了精彩的地方民歌演唱和面食表演。在现场，山西会馆带来了“独轮车头顶削面”“关公扯面”“吹面气球”……其中，“吹面气球”是2013年中博会期间新研发的一款面食特技表演。只见师傅手中拿着一块厚厚的面片，经过揉捏变成一个面团，面团中间有一个小孔，师傅凭借着自己的肺活量将面气球吹起来，由小变大，由厚变薄。当面气球吹大后，大家争相感受，用手抚摸。它的质感可以与婴儿的皮肤相媲美，韧性也非常好。山西面点师傅们精彩的表演，让来自四川的餐饮专家们充分领略了山西面食文化的精彩绝伦与博大精深。
　　　　同时，晨报生活馆为此次到场的每一位来宾准备了由山河醋业提供的精美的伴手礼一份。借此机会，山河醋业希望将山西的醋文化传播给山西省四川商会餐饮分会的每一个会员，让更多四川餐饮企业在本土的发展更加接地气。同时，也将持续关注山西省四川商会餐饮分会，希望能有更多的合作机会，推进商会更好发展。
　　　　随着晚宴开始，此次“山西省四川商会餐饮分会成立两周年庆典活动”在一片喜庆祥和的氛围中圆满结束。