一盒猪油吃了好几年

　　我从山西师范大学毕业后，被分配到阳泉市河底镇中佐中学工作，在那儿一呆就是十几年。
　　　　前几天，中佐中学的几个同事和学生来看我，我们谈古论今，好不尽兴。中午时分，我请他们留下来吃便饭，一位同事打趣道：“余老师该不会还吃那盒猪油吧！”一句话，瞬间勾起我一段终生难忘的回忆。
　　　　上世纪六七十年代物资匮乏，老家汾阳每人每月只能分到1两油，我家共4口人，每月能分到4两油。全家人省着吃，最多吃十来顿。为省油，我们一般用花椒水代替油炒菜。那年，家中来了一位亲戚，准备炒个西红柿招待他，我把油瓶倒立起来用劲甩，半天也没倒出一滴油。我灵机一动，到市场上买了2元钱的肥熟猪头肉。回来后，把肉放进热锅不停翻炒，炼出点油脂勉强炒了三个西红柿。
　　　　上世纪七十年代末，我托学生买了些猪油，盛了满满一饭盒，托人带回老家，存放在地窖里，想着过节吃或招待客人。
　　　　上世纪八十年代初，我与同事出差到汾阳，顺便回了趟家。我拿出那盒猪油给他们炒菜，他们惊讶地问我：“余老师，那盒猪油还没吃完？”我平静地回答：“到今天为止，这盒猪油吃了近4年了。”
　　　　现在生活条件越来越好，市场上只有你不知道的，没有买不到的食物。我的工资相比当初已翻了十几番，再不用计划着、抠掐着吃猪油了。如今，深海鱼油、特级压榨花生油、菜籽油、葵花油等各种各样的健康绿色油随便吃随便换。昔日看油做饭，有油就炒，无油便煮。今天看菜倒油，需用多少倒多少，要用什么油就倒什么油。
　　　　一盒猪油成为今日同志们的“笑谈”，也成为一个深沉的历史记忆。我们苦过，但又是何等幸运——幸运地走进了新时代，过上了幸福生活。
　　　　虽退休，但我仍会离岗不离“休”，为国家为社会贡献我的一份力量！