谨防高温中暑预防食物中毒

　　据气象报道，8月份，太原市会有阶段性高温天气，湿度较高。高温高湿环境会使大家体感闷热，易引发中暑，也会加速微生物繁殖，食物中毒随之进入高发期。此外，空调使用频繁、室内外温差大，人体免疫力易受影响，流感病毒传播风险悄然上升，太原市疾控中心发布健康贴士，助市民健康一“夏”。
　　在谨防高温中暑方面，市民要避免直面高温——高温时段少外出，外出时佩戴遮阳帽、太阳镜，穿防晒衣，提前涂抹防晒霜；及时补充水分，每日饮水，适量摄入含电解质的饮品，避免过量饮用含糖或酒精饮料；注意室内降温，合理使用空调、风扇，保持室内通风，但避免直吹或温度过低。
　　此外，还要学会识别中暑症状，如果出现头晕、恶心、乏力等症状，要立即将患者移至阴凉处，补充水分；严重者及时就医。
　　在预防食物中毒方面，食材安全从源头把控，规避风险。优先选择超市等有资质的场所购买食材，避免采购流动摊贩的散装食品。选择色泽鲜红、有弹性、无黏液的肉品，表面无霉斑、虫蛀，叶片挺括无萎蔫，根茎类质地紧实的菜品。
　　食材买回来后，要进行科学分区，时效为先。生肉、海鲜等生食置于冰箱下层，熟食、即食食品放在上层，防止汁液滴落污染，在冰箱储存的熟食和绿叶蔬菜尽量当日食用完毕。
　　加工操作时要细节至上，彻底灭菌。使用不同的砧板和刀具分别处理生熟食材。接触生食后需用肥皂和流动水洗手；肉类烹饪时需彻底做熟，禽类骨髓应无血色。
　　外出就餐要谨慎选择，安全为重。优先选择卫生评级为“优秀”或“良好”的餐馆，尽量避免食用路边摊的凉拌菜、卤味等即食食品，慎食生鱼片、醉虾蟹等生冷海鲜；携带便携式手部消毒剂，就餐前清洁双手。记者高慧娟