日期:[2024年12月02日]
-- 智慧生活报 --
版次:[B17]
清炖狮子头
冬季气温较低，根茎类蔬菜大多富含碳水化合物，可以为人体提供较多热量。炖菜是最适合秋冬吃的一道菜，如果用正确的方法烹调，它的营养价值也很高。今日推荐一道清炖狮子头。
食材：猪肉馅600g，盐、料酒、生抽、鸡蛋、葱姜末、淀粉、白胡椒粉、香油适量。
做法：
1.猪肉馅七分瘦，三分肥。
2.往肉馅里加入盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱姜末、少许淀粉、少许白胡椒粉、几滴香油。然后，缓缓加入100克水，让肉馅充分吸收水分，搅拌均匀，上劲。
3.取一砂煲，放入高汤，肉糜捏成团，轻轻放入。大火烧开，撇去浮沫，加盐调味。
4.再用小火炖15分钟。然后放入青菜，烧开即可。
综合
食材：猪肉馅600g，盐、料酒、生抽、鸡蛋、葱姜末、淀粉、白胡椒粉、香油适量。
做法：
1.猪肉馅七分瘦，三分肥。
2.往肉馅里加入盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱姜末、少许淀粉、少许白胡椒粉、几滴香油。然后，缓缓加入100克水，让肉馅充分吸收水分，搅拌均匀，上劲。
3.取一砂煲，放入高汤，肉糜捏成团，轻轻放入。大火烧开，撇去浮沫，加盐调味。
4.再用小火炖15分钟。然后放入青菜，烧开即可。
综合
