日期:[2024年08月05日]
-- 智慧生活报 --
版次:[B18]
清凉健康饮食选冬瓜
谷晨萌 程景民
本栏目主持人：国家健康科普专家、注册营养师、山西医科大学程景民教授健康传播团队
夏季的炎热常常让人感到烦躁，而清爽的食物总能带来一份慰藉。在众多夏季食材中，冬瓜以其清甜、多汁的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。被誉为“夏季良药”的冬瓜，不仅能够有效清热解暑，还具有诸多健康益处。
冬瓜原产于印度，其外皮青白如玉，肉质鲜嫩多汁。因为主要是在夏季生产，而成熟时表面有像白霜一样的白粉，所以被称为“冬瓜”。此外，因形状像枕头，故有“枕瓜”的别称。它含有多种维生素和矿物质，尤其是富含钾元素，有助于维持身体的电解质平衡，促进体内多余水分的排出，对于高温环境下的身体健康非常有益。
冬瓜的热量极低，而且含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，是减肥期间的理想食品。同时，冬瓜中的天然成分有助于降低体内的胆固醇和血脂，对维护心血管健康有着不可忽视的作用。
冬瓜还具有很好的利水消肿功能，对于缓解夏季因温差引起的身体不适有显著效果。它所含的生物活性物质还能清热解毒，对于治疗夏季常见的感冒、发热等症状有一定的帮助。
选购冬瓜时，应选择表皮光滑、质地坚实、无裂纹的。新鲜的冬瓜切开后色泽鲜艳、无异味。在烹饪方式上，既可以煲汤也可以炖煮，甚至还可以制作成冬瓜茶，多种做法都能让你在炎炎夏日里感受到一丝清凉。例如，冬瓜与排骨煲汤，既补益又不油腻，是夏日滋补的首选；冬瓜配上红枣、枸杞等中草药材，可以熬出一锅清热祛火的夏日良汤。
无论是作为菜肴还是饮品，冬瓜总能以其独特的风味和健康的属性，成为夏季餐桌上的亮点。
食用冬瓜，我们应注重营养的均衡摄取，关注食品的来源和质量，选择健康、无污染的食材，也需根据个人体质和健康状况适量食用，并注意其搭配和烹饪方法，以充分发挥冬瓜的营养价值和健康功效。
（第一作者系山西医科大学公共卫生专业硕士研究生，第二作者系山西医科大学教授）
本栏目主持人：国家健康科普专家、注册营养师、山西医科大学程景民教授健康传播团队
夏季的炎热常常让人感到烦躁，而清爽的食物总能带来一份慰藉。在众多夏季食材中，冬瓜以其清甜、多汁的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。被誉为“夏季良药”的冬瓜，不仅能够有效清热解暑，还具有诸多健康益处。
冬瓜原产于印度，其外皮青白如玉，肉质鲜嫩多汁。因为主要是在夏季生产，而成熟时表面有像白霜一样的白粉，所以被称为“冬瓜”。此外，因形状像枕头，故有“枕瓜”的别称。它含有多种维生素和矿物质，尤其是富含钾元素，有助于维持身体的电解质平衡，促进体内多余水分的排出，对于高温环境下的身体健康非常有益。
冬瓜的热量极低，而且含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，是减肥期间的理想食品。同时，冬瓜中的天然成分有助于降低体内的胆固醇和血脂，对维护心血管健康有着不可忽视的作用。
冬瓜还具有很好的利水消肿功能，对于缓解夏季因温差引起的身体不适有显著效果。它所含的生物活性物质还能清热解毒，对于治疗夏季常见的感冒、发热等症状有一定的帮助。
选购冬瓜时，应选择表皮光滑、质地坚实、无裂纹的。新鲜的冬瓜切开后色泽鲜艳、无异味。在烹饪方式上，既可以煲汤也可以炖煮，甚至还可以制作成冬瓜茶，多种做法都能让你在炎炎夏日里感受到一丝清凉。例如，冬瓜与排骨煲汤，既补益又不油腻，是夏日滋补的首选；冬瓜配上红枣、枸杞等中草药材，可以熬出一锅清热祛火的夏日良汤。
无论是作为菜肴还是饮品，冬瓜总能以其独特的风味和健康的属性，成为夏季餐桌上的亮点。
食用冬瓜，我们应注重营养的均衡摄取，关注食品的来源和质量，选择健康、无污染的食材，也需根据个人体质和健康状况适量食用，并注意其搭配和烹饪方法，以充分发挥冬瓜的营养价值和健康功效。
（第一作者系山西医科大学公共卫生专业硕士研究生，第二作者系山西医科大学教授）
