日期:[2024年07月01日]
-- 智慧生活报 --
版次:[B18]
降雨高发期来临这份提示请收好
食物彻底烧熟在外少吃凉拌菜
太原市将在7、8月份进入降雨高发期，太原市疾控中心作出温馨提示。
大量降雨常导致停电停水、畜禽死亡、饮用水源及食品污染等情况，需特别注意预防食源性疾病。
在日常生活中，首先，要保证用水安全。生活用水要煮沸后饮用；在不能保证生活用水安全卫生情况下，尽量使用瓶（桶）装饮用水。洪涝灾害过后，尤其要注意不可食用经洪水浸泡后霉变腐烂的粮食、禽畜、果蔬等食品。
其次，保持良好卫生习惯。做好手部卫生，餐前便后要洗手，准备食品期间也要经常用肥皂或洗手液认真洗手。使用干净的水清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具。
再次，生熟分开。处理生肉、水产品要有专门工具，避免交叉污染。冰箱内存放食品时也要生熟分开，分层存放。新鲜或冷冻畜禽肉、水产品等采购后如不能马上烹饪，需要在冷藏条件下短时间内存放时，应该放到冰箱冷藏室的最下层，防止流出的水污染其他食物。
最后，烧熟煮透。烹饪时要保证食物彻底烧熟煮透，尤其是肉、蛋和水产品等易腐败变质的食物。吃剩的饭菜在确定没有变质的情况下，经彻底加热后再食用。
不仅如此，多种细菌、病毒在夏季气温高、湿度大条件下繁殖较快，容易污染食物和水，诱发肠道传染病。太原市常见的肠道传染病有细菌性痢疾、诺如病毒、轮状病毒感染性腹泻等。
日常生活中，市民要做到不在路边摊或卫生条件差的餐馆进餐，在外尽量少吃凉拌菜和肉类烧烤食物；购买食品前要查看保质期，不食用超过保质期的食物；罐装类食物包装鼓起或者变形，坚决不食用；食物要妥善保存，用来储存食物的餐具要保持清洁卫生，注意防蝇、鼠、蟑螂等有害生物；不暴饮暴食，不吃生冷食品，放置过久的食物不应再食用。如果出现腹泻、呕吐等胃肠道不适的症状，建议尽早到医院就医，不要擅自使用抗生素或止泻药等药物自行处理。
此外，如遇到洪涝灾害，被洪水污染的场所，要先清洁污物，再消毒；预防性消毒时，以空气通风为主，室内环境和物体表面定期消毒。被污染的餐具消毒，首选煮沸的方式，煮沸时间应在15分钟以上。及时处理日常生活垃圾和粪便，不可倾倒入河道。受淹的新鲜蔬果清洗后，可用含氯消毒剂100mg/L—200mg/L浸泡30分钟，冲洗干净后加工食用。皮肤因长时间浸泡在洪水中造成红肿、损伤者可在医师指导下涂抹药物进行消毒。
记者 高慧娟
大量降雨常导致停电停水、畜禽死亡、饮用水源及食品污染等情况，需特别注意预防食源性疾病。
在日常生活中，首先，要保证用水安全。生活用水要煮沸后饮用；在不能保证生活用水安全卫生情况下，尽量使用瓶（桶）装饮用水。洪涝灾害过后，尤其要注意不可食用经洪水浸泡后霉变腐烂的粮食、禽畜、果蔬等食品。
其次，保持良好卫生习惯。做好手部卫生，餐前便后要洗手，准备食品期间也要经常用肥皂或洗手液认真洗手。使用干净的水清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具。
再次，生熟分开。处理生肉、水产品要有专门工具，避免交叉污染。冰箱内存放食品时也要生熟分开，分层存放。新鲜或冷冻畜禽肉、水产品等采购后如不能马上烹饪，需要在冷藏条件下短时间内存放时，应该放到冰箱冷藏室的最下层，防止流出的水污染其他食物。
最后，烧熟煮透。烹饪时要保证食物彻底烧熟煮透，尤其是肉、蛋和水产品等易腐败变质的食物。吃剩的饭菜在确定没有变质的情况下，经彻底加热后再食用。
不仅如此，多种细菌、病毒在夏季气温高、湿度大条件下繁殖较快，容易污染食物和水，诱发肠道传染病。太原市常见的肠道传染病有细菌性痢疾、诺如病毒、轮状病毒感染性腹泻等。
日常生活中，市民要做到不在路边摊或卫生条件差的餐馆进餐，在外尽量少吃凉拌菜和肉类烧烤食物；购买食品前要查看保质期，不食用超过保质期的食物；罐装类食物包装鼓起或者变形，坚决不食用；食物要妥善保存，用来储存食物的餐具要保持清洁卫生，注意防蝇、鼠、蟑螂等有害生物；不暴饮暴食，不吃生冷食品，放置过久的食物不应再食用。如果出现腹泻、呕吐等胃肠道不适的症状，建议尽早到医院就医，不要擅自使用抗生素或止泻药等药物自行处理。
此外，如遇到洪涝灾害，被洪水污染的场所，要先清洁污物，再消毒；预防性消毒时，以空气通风为主，室内环境和物体表面定期消毒。被污染的餐具消毒，首选煮沸的方式，煮沸时间应在15分钟以上。及时处理日常生活垃圾和粪便，不可倾倒入河道。受淹的新鲜蔬果清洗后，可用含氯消毒剂100mg/L—200mg/L浸泡30分钟，冲洗干净后加工食用。皮肤因长时间浸泡在洪水中造成红肿、损伤者可在医师指导下涂抹药物进行消毒。
记者 高慧娟
