饮食解“春困”

　　吴成兵 程景民
　　程老师端着茶杯，眺望着窗外的春色，轻轻叹了口气：“春困秋乏夏打盹，这个季节最易犯困。”
　　乐乐揉了揉惺忪的双眼，打了一个大大的哈欠：“是啊，春天的气息就像是一股柔软的力量，让人忍不住想要闭上眼睛。”
　　“嗯。你知道为什么会春困吗？”程老师漫不经心地问道。
　　“难道是因为天气变暖，身体不适应？”乐乐猜测道。
　　程老师点点头：“对呀，现代医学解释，由寒冷的冬季转入春季时，随着气温的升高，人体的毛孔、汗腺、血管开始舒张，导致大脑的血液供应相对减少，再加上人体其他器官的耗氧量不断增大，大脑的供氧量相对不足，所以就会春困。”
　　“原来如此。”乐乐恍然大悟。“不过，有些人很快能从春困中解脱出来，而有些人却一直被春困困扰，这是为什么呢？”乐乐好奇地问道。
　　程老师思索片刻说：“其实，不能从春困中解脱的人可能是因为体内阳气不足，或受到湿邪影响。”
　　“阳气？湿邪？”乐乐摸不着头脑。“就是说，无法‘脱困’的人是自身的调节能力较弱，未能适应这种环境的变化。从中医角度分析，这是体内的阳气不能正常升发所致。而导致阳气不能升发的原因，主要有两方面，一是本身的阳气弱，二是阳气的升发受到了湿邪的阻碍，第二种情况的人，在雨水天感受会更明显。”程老师解释道。
　　“那有什么办法可以解决呢？”乐乐迫不及待地问道。
　　程老师微笑着回答：“第一种情况，本身阳气弱的人可以选择带有‘辛’味的蔬菜来助阳升发。《本草纲目》中就有相关的记载：‘五辛菜，乃元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥，辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘。’葱、蒜比较常见；韭指韭菜，素有‘春初早韭，秋末晚菘’一说；蓼蒿，指‘芦蒿’；芥不是指大叶芥菜或者水东芥菜，而是指雪里蕻（hóng）。常见的‘辛’味蔬菜，性温的有香菜、韭菜、雪里蕻、茴香菜、洋葱、葱、大蒜。性凉的有水芹、旱芹、茼蒿、白萝卜、马兰头。大家可根据自己体质的寒热偏向来进行选择。其中，凉性的蔬菜可以通过与生姜、大蒜同煮来使其接近平性。为了避免升发太过，建议在食用‘辛’味蔬菜时，同时搭配枸杞子、胡萝卜等甘平养肝之品，混合食用，功效更佳。”
　　乐乐听得入神，忽然想起另一种情况，“老师，那如果我觉得自己身体不仅阳气不足，还伴有湿邪的困扰呢？”“那就是第二种情况，湿邪阻碍阳气升发，痰湿体质的人除了‘春困’，还会出现胃口不佳，进食后腹胀的症状。如果是寒湿困脾（口淡，舌苔白腻），宜选用生姜（煮汤、调味）。如果是湿热困脾（口苦，舌苔黄腻），宜选用薏苡仁（煮汤、煮粥、杂粮饭）。如果兼有饮食积滞（口中有酸腐味），宜选用白萝卜（煮汤、清炒）。如果兼有脾虚（舌头有齿痕），宜选用山药、大枣（煮汤）。”程老师详细地解释道。“老师，您真是太厉害了，我回去就试试。”乐乐说。程老师笑了笑，轻轻拍了拍乐乐的肩膀：“记得不要急功近利，慢慢来，身体健康最重要。”
　　（第一作者系山西医科大学公共卫生专业硕士研究生，第二作者系山西医科大学教授）