日期:[2024年02月05日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A16]
虾仁韭菜固肾气补肾阳
立春之后，进补减少，应该适当吃一些具有辛甘发散性质的食物，韭菜就不错。这道虾仁韭菜可固肾气、补肾阳。此外，韭菜含有大量粗纤维，能刺激肠壁，增强肠道蠕动，故这道菜亦可作习惯性便秘患者之膳食。
材料：韭菜250克，虾仁30克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
做法：
1.将虾仁洗净泡水发胀，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜择洗干净，切3厘米长段备用。
2.鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
3.炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
材料：韭菜250克，虾仁30克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
做法：
1.将虾仁洗净泡水发胀，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜择洗干净，切3厘米长段备用。
2.鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
3.炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
