日期:[2024年02月05日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A15]
立春养生需“发陈”
吴成兵 程景民
立春在古代历书中被定为正月节气，每年2月3日—5日，太阳到达黄经315°时，春天的大门悄悄打开。古籍《群芳谱》说，立春是“始建”时刻，是春气初发、生机勃勃的时候。从秦代开始，中国就以立春为春季的开始，而春天就是温暖、生长、耕耘和播种的季节。
“春三月，此谓发陈。”（出自《黄帝内经》）冬天养生要封藏，是个“关”的过程；春天养生要“发陈”，是个“开”的过程。所谓“发陈”，就是推陈致新，将过冬积攒的能量和陈积的“毒”排散，同时利用秋冬蓄积的能量促使生长。
怎么抗病毒呢？老祖宗早就规划好了食谱。南宋陆游的那首诗说得最详细：“蓼芽蔬甲簇青红，盘箸纷纷笑语中。一饼不分空恨望，暮年知有几春风？”这里提到了古人立春时要吃春饼和春盘。
春饼不是一般的饼，里头包的都是适合春天吃的菜，比如绿豆芽、韭菜等，将它们放到春饼里卷在一起食用可补充人体的生发之气。
在春天，发芽的食物能够提升身体的生发之气。绿豆芽清热解毒，刚好适合初春尚未暖和时食用。
春盘是指一盘青菜，春天新长的各种蔬菜，而且必须是有辛味的。辛味有助于发散，春天正是发散浊气的好时候。古人最初在春盘中放蒜苗、藠头叶子、韭菜、油菜薹、香菜这五种辛味菜，所以叫五辛盘。后来搭配方式多种多样，但核心理念仍是选择带有辛香味道的绿色蔬菜。
如果想要仿效古人食用五辛盘，可选择芹菜、韭菜、香菜、荠菜、萝卜缨。它们对初春养生有共同的作用——排毒抗毒，同时各有所长，芹菜去风气，韭菜行血气，香菜通阳气，荠菜利肝气，萝卜缨消食气。
（第一作者系山西医科大学公共卫生专业硕士研究生，第二作者系山西医科大学教授）
立春在古代历书中被定为正月节气，每年2月3日—5日，太阳到达黄经315°时，春天的大门悄悄打开。古籍《群芳谱》说，立春是“始建”时刻，是春气初发、生机勃勃的时候。从秦代开始，中国就以立春为春季的开始，而春天就是温暖、生长、耕耘和播种的季节。
“春三月，此谓发陈。”（出自《黄帝内经》）冬天养生要封藏，是个“关”的过程；春天养生要“发陈”，是个“开”的过程。所谓“发陈”，就是推陈致新，将过冬积攒的能量和陈积的“毒”排散，同时利用秋冬蓄积的能量促使生长。
怎么抗病毒呢？老祖宗早就规划好了食谱。南宋陆游的那首诗说得最详细：“蓼芽蔬甲簇青红，盘箸纷纷笑语中。一饼不分空恨望，暮年知有几春风？”这里提到了古人立春时要吃春饼和春盘。
春饼不是一般的饼，里头包的都是适合春天吃的菜，比如绿豆芽、韭菜等，将它们放到春饼里卷在一起食用可补充人体的生发之气。
在春天，发芽的食物能够提升身体的生发之气。绿豆芽清热解毒，刚好适合初春尚未暖和时食用。
春盘是指一盘青菜，春天新长的各种蔬菜，而且必须是有辛味的。辛味有助于发散，春天正是发散浊气的好时候。古人最初在春盘中放蒜苗、藠头叶子、韭菜、油菜薹、香菜这五种辛味菜，所以叫五辛盘。后来搭配方式多种多样，但核心理念仍是选择带有辛香味道的绿色蔬菜。
如果想要仿效古人食用五辛盘，可选择芹菜、韭菜、香菜、荠菜、萝卜缨。它们对初春养生有共同的作用——排毒抗毒，同时各有所长，芹菜去风气，韭菜行血气，香菜通阳气，荠菜利肝气，萝卜缨消食气。
（第一作者系山西医科大学公共卫生专业硕士研究生，第二作者系山西医科大学教授）
