日期:[2023年11月13日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A16]
木耳黄花菜炒肉丝
黄花菜又名金针菜，营养价值比较高，富含卵磷脂、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等营养素，具有健脑、提高记忆力、润肠通便、滋润皮肤等功效。
材料：黄花菜50克、木耳10克、猪五花肉50克、盐2克、醋1勺、葱姜蒜适量。
做法：
1.黄花菜和木耳洗净泡发，五花肉切丝，葱姜蒜切碎。
2.热锅倒油，先放肉丝，小火煸炒出油，然后放葱姜蒜炒出香味，接着放入黄花菜和木耳翻炒。
3.最后调入盐、酱油、醋调味即可。
提醒：
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在食用鲜黄花菜之前，最好经60℃以上高温处理，吃的时候再用沸水焯得久一些，以免中毒。
材料：黄花菜50克、木耳10克、猪五花肉50克、盐2克、醋1勺、葱姜蒜适量。
做法：
1.黄花菜和木耳洗净泡发，五花肉切丝，葱姜蒜切碎。
2.热锅倒油，先放肉丝，小火煸炒出油，然后放葱姜蒜炒出香味，接着放入黄花菜和木耳翻炒。
3.最后调入盐、酱油、醋调味即可。
提醒：
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在食用鲜黄花菜之前，最好经60℃以上高温处理，吃的时候再用沸水焯得久一些，以免中毒。
