降燥从秋分开始

　　本栏目主持人：国家健康科普专家、注册营养师、山西医科大学程景民教授健康传播团队

　　9月23日，我们迎来了二十四节气中的秋分。秋分是秋天的第四个节气，一般出现在每年9月22—24日。

　　某小学门口，众家长正翘首以盼等待孩子们放学。这时，果果妈妈匆匆赶来。
　　呱呱奶奶打招呼道：“果果妈妈，今天怎么这么晚才过来？”
　　果果妈妈抬了抬手，示意手中满满当当的菜篮子，笑道：“这不是秋分了嘛，买了好多菜准备给孩子做羊肉火锅，耽误了会儿。”
　　呱呱奶奶道：“哎哟，可千万不能这么吃啊！前两天呱呱就因为吃了羊肉火锅还去了趟医院。医生说，羊肉火锅升燥，秋分节气最容易受燥邪侵袭，再加上羊肉是热性食物，会与燥邪共同作用伤阴耗津，吃多了会不舒服。”
　　果果妈妈一听庆幸道：“要不是听您说今晚就这么吃了，幸好今晚还准备了螃蟹。”
　　呱呱奶奶一听，赶紧说：“螃蟹之类的水产品也不能多吃，寒性食物吃太多容易造成胃肠不适，万一把肠胃给伤了可就坏了。”“哎哟，差点都给孩子吃了，那医生有没有说秋分吃什么才好啊？”果果妈妈问道。“医生说现在暑气还没消，加上燥邪伤津易导致胃肠道虚弱，饮食要以滋阴润肺、养阴生津为主，适当吃点大米、山药、土豆、鸭肉这些食材，可以起到养胃和胃的作用。”“秋分”是指秋季的正中，平分秋季，此时一天24小时昼夜均分，各12小时。秋分时节已真正进入了秋季，雨水逐渐减少，天气逐渐干燥，暑气尚未完全消散，而寒凉逐渐加重，故秋分节气易感燥邪，温燥、凉燥并存。此时昼夜平分，亦应注意平衡人体的阴阳。
　　秋分节气饮食以滋阴润肺、养阴生津为主，以抵御气候的干燥。多食水果可以清热润燥，像梨、甘蔗、香蕉都是很好的润燥之物，多喝水、多喝汤，饮水可降燥，加以蜂蜜、银耳、百合、秋梨等滋阴润肺制品共煮成汤饮用，补水降燥之功更佳，辛辣食物、酒类、羊肉等热性食物会与燥邪共同作用伤阴耗津，故应回避此类食品。
　　秋分时节暑气未消，加之燥邪伤津易引起胃肠道虚弱，此时，适当食用大米、山药、土豆、鸭肉等食材可起到养胃和胃的作用。秋分是丰收的时节，此时大量新鲜食材上市，特别是新鲜水产品。但大多数水产品均为寒性食物，过食易造成胃肠不适，故此时对于海鲜水产应浅尝辄止，切不可过食无度。
　　秋天上市的果蔬品种多样，其中，藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等是此时调养佐餐的胜品，但不可吃得太饱太撑，以免造成肠胃积滞。秋分药膳则要善用百合，如百合莲子羹、百合莲子瘦肉汤、银耳百合羹等。
　　（第一作者系山西医科大学公共卫生专业研究生、第二作者系山西医科大学教授）