日期:[2023年09月11日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A16]
开胃下饭鱼香茄子煲
茄子中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的效果，能够促进肠道蠕动。今天推荐的这道鱼香茄子煲开胃又下饭。
材料：茄子3个、肉末100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣、豆瓣酱1勺、老抽 半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。
做法：
1.准备食材，茄子切成长条，葱、姜、蒜、小米辣切碎
2.碗中加入老抽、生抽、陈醋、耗油、糖、淀粉、半碗水搅拌均匀。
3.锅中倒入适量油，等油温七成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油。
4.锅留少许底油，倒入肉末炒至颜色变白。放入葱白、姜、蒜、小米辣炒香，加入豆瓣酱炒匀，放入茄子。
5.倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅。撒点葱花点缀。
综合
材料：茄子3个、肉末100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣、豆瓣酱1勺、老抽 半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。
做法：
1.准备食材，茄子切成长条，葱、姜、蒜、小米辣切碎
2.碗中加入老抽、生抽、陈醋、耗油、糖、淀粉、半碗水搅拌均匀。
3.锅中倒入适量油，等油温七成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油。
4.锅留少许底油，倒入肉末炒至颜色变白。放入葱白、姜、蒜、小米辣炒香，加入豆瓣酱炒匀，放入茄子。
5.倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅。撒点葱花点缀。
综合
