日期:[2023年08月28日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A16]
清炒藕片
莲藕味微甜而脆，除了煲汤和凉拌之外，还可以清炒，也是非常的开胃下饭。清炒藕片要选择白花藕，脆藕，炒出来爽脆，口感也会特别好。
材料：莲藕300g，青椒少许，红椒适量，盐适量，白醋、味精少许。
做法：
1.将莲藕去皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿，也可直接在白醋水中浸泡5分钟；然后冲洗干净。
2.锅中加水烧开，放入藕片，待锅中水开即可关火，将其捞入清水中。
3.准备蒜末姜末，青红椒切碎。
4.锅烧热倒油，炒香蒜末和姜末，倒入藕片翻炒至藕片透明。
5.加入青红椒末翻炒，再加少许白醋，白糖和食盐调味，拌匀即可出锅。
提醒：
1.莲藕切片后应立即放入水中，浸泡一会儿，冲洗干净。
2.焯水时放少许白醋可防止氧化。
综合
材料：莲藕300g，青椒少许，红椒适量，盐适量，白醋、味精少许。
做法：
1.将莲藕去皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿，也可直接在白醋水中浸泡5分钟；然后冲洗干净。
2.锅中加水烧开，放入藕片，待锅中水开即可关火，将其捞入清水中。
3.准备蒜末姜末，青红椒切碎。
4.锅烧热倒油，炒香蒜末和姜末，倒入藕片翻炒至藕片透明。
5.加入青红椒末翻炒，再加少许白醋，白糖和食盐调味，拌匀即可出锅。
提醒：
1.莲藕切片后应立即放入水中，浸泡一会儿，冲洗干净。
2.焯水时放少许白醋可防止氧化。
综合
