日期:[2023年08月28日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A16]
吃饭顺序也有很多讲究
对于吃货们来说，面对饕餮大宴时，最烦恼的莫过于纠结先品尝哪种美食：是先来一口鲜嫩可口的水果，还是先咬一口肉香四溢的“硬菜”？是先饮一口温热的羹汤，还是先弄点米面撑撑肚子？但很多人不知道的是，吃饭的顺序也很重要。即使选择了一桌搭配合理、营养丰富的饮食，如果您把吃的顺序搞错了，也达不到良好的食养效果。下面聊聊各种人群不一样的吃饭顺序。
正常人进餐顺序的建议是：饭前先喝一点汤，汤当中含有的水分比较丰富，喝了以后能够达到润滑胃肠道的作用，有助于食物的分解和吸收，然后依次进食蔬菜、肉类、主食食物，饭后半小时吃水果。
糖友们首先应该吃纤维素丰富的蔬菜，然后是消化所需时间最长的蛋白质，最后吃主食，这样就可以控制血糖值缓步上升。吃蔬菜的同时可搭配鱼、蛋等低脂、高蛋白质食物，鱼肉尽量用清蒸、水煮等清淡方法烹调，避免油炸。主食可多吃富含膳食纤维的食物，如小米、燕麦等，这些粗粮在胃里消化的时间长，升糖指数较低。
肥胖人群饭前喝一小杯水或少量吃些水果，再选择高纤维食物，如蔬菜、菌类、水果、粗杂粮等，能让人产生较强饱腹感的低热量食物。之后再吃肉类，如鱼、虾、鸡等白肉，或是瘦的红肉，这些都含有较低的脂肪和较高的蛋白质，想要减肥，光管住嘴显然还不够，还要迈开腿。
对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡患者，饭前最好不要喝汤或水。这类人胃酸分泌较少，饭前汤水摄入过多会冲淡胃液，进一步影响食物的消化。消化能力差或胃中感觉饱胀，最好不在饭前吃水果。
太瘦的人，这类人本来就瘦弱，需要增加食量，增重增肌，可适当增加主食和高蛋白食物的摄入，如全脂牛奶、鸡蛋、红肉、鱼等。先吃容易消化的高热量食物，后吃低热量食物。
正常人进餐顺序的建议是：饭前先喝一点汤，汤当中含有的水分比较丰富，喝了以后能够达到润滑胃肠道的作用，有助于食物的分解和吸收，然后依次进食蔬菜、肉类、主食食物，饭后半小时吃水果。
糖友们首先应该吃纤维素丰富的蔬菜，然后是消化所需时间最长的蛋白质，最后吃主食，这样就可以控制血糖值缓步上升。吃蔬菜的同时可搭配鱼、蛋等低脂、高蛋白质食物，鱼肉尽量用清蒸、水煮等清淡方法烹调，避免油炸。主食可多吃富含膳食纤维的食物，如小米、燕麦等，这些粗粮在胃里消化的时间长，升糖指数较低。
肥胖人群饭前喝一小杯水或少量吃些水果，再选择高纤维食物，如蔬菜、菌类、水果、粗杂粮等，能让人产生较强饱腹感的低热量食物。之后再吃肉类，如鱼、虾、鸡等白肉，或是瘦的红肉，这些都含有较低的脂肪和较高的蛋白质，想要减肥，光管住嘴显然还不够，还要迈开腿。
对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡患者，饭前最好不要喝汤或水。这类人胃酸分泌较少，饭前汤水摄入过多会冲淡胃液，进一步影响食物的消化。消化能力差或胃中感觉饱胀，最好不在饭前吃水果。
太瘦的人，这类人本来就瘦弱，需要增加食量，增重增肌，可适当增加主食和高蛋白食物的摄入，如全脂牛奶、鸡蛋、红肉、鱼等。先吃容易消化的高热量食物，后吃低热量食物。
