日期:[2022年08月11日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A11]
丝瓜清热化痰凉血解毒
丝瓜果实嫩时皮色青绿，味道鲜美，历来被当作夏令佳蔬。丝瓜味甘性凉，可炒食、煮汤、做馅，具有清热化痰、凉血解毒的作用。
现代研究表明，丝瓜富含多种营养成分，仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1—2倍，钙的含量也比其他瓜类高出1—2倍。
丝瓜中含维生素B1、维生素C等成分，可防止皮肤老化、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
此外，丝瓜独有的干扰素诱生剂，可刺激肌体产生干扰素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。
丝瓜浑身都是宝，其种子、瓜叶、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜络均可利用。
丝瓜藤常用于通筋活络、祛痰镇咳；丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能；丝瓜籽则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症；丝瓜皮主治疮、疖；丝瓜花清热解毒；丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮；丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌之效；老丝瓜干后制成药材称为丝瓜络，以通络见长，用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症。
■推荐一道丝瓜美食
龙井丝瓜豆腐汤
原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油
做法：将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；茶叶放入茶包中；锅中加水，放入茶包，煮2分钟；捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；调味后，出锅即可。
王保小（太原市中医医院主任中药师）
现代研究表明，丝瓜富含多种营养成分，仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1—2倍，钙的含量也比其他瓜类高出1—2倍。
丝瓜中含维生素B1、维生素C等成分，可防止皮肤老化、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
此外，丝瓜独有的干扰素诱生剂，可刺激肌体产生干扰素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。
丝瓜浑身都是宝，其种子、瓜叶、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜络均可利用。
丝瓜藤常用于通筋活络、祛痰镇咳；丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能；丝瓜籽则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症；丝瓜皮主治疮、疖；丝瓜花清热解毒；丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮；丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌之效；老丝瓜干后制成药材称为丝瓜络，以通络见长，用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症。
■推荐一道丝瓜美食
龙井丝瓜豆腐汤
原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油
做法：将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；茶叶放入茶包中；锅中加水，放入茶包，煮2分钟；捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；调味后，出锅即可。
王保小（太原市中医医院主任中药师）
