日期:[2022年08月11日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A11]
冰箱≠“安全箱”要定期清理消毒
近日，50岁的刘女士吃了隔夜冰西瓜后出现了急性感染症状，家人将她及时送医。到医院时，刘女士已休克，体内的感染指标是正常值的几千倍。这是严重的细菌感染。医生诊断，细菌是从肠道进入了血液，引发了脓毒血症、感染性休克。患者随时会有生命危险，需要尽快抢救，经过强抗感染、液体复苏、升压抗休克等抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。
一块西瓜就能导致了休克？没错，这是因为冰箱里放的东西比较多，不少细菌均可以在冰箱里面繁殖，西瓜富含糖分，虽用了保鲜膜，放入冰箱后仍然会滋生细菌，极易导致食物中毒，出现脓毒血症和感染性休克，甚至威胁生命。
所以，冰箱并非大家认为的“安全箱”，使用不当会致命，那冰箱中有哪些常见的病菌呢？
冰箱中常见病菌
沙门氏菌
该病菌存在于奶类、肉类和蛋类中，在低温环境中可生存3—4个月。该病菌进入人体后，最易引发胃肠炎，常见的症状有呕吐、腹泻、腹痛等。
单增李斯特菌
该病菌存在于肉及肉制品、奶及奶制品、水产制品等食物中，在0—45℃的环境中可生长繁殖，甚至在零下10℃也能存活较长时间，被称为“冰箱杀手”。该病菌进入人体后，初期症状与胃肠炎类似，到了后期，则可引发败血症、脑膜炎，如未及时治疗，病死率高达30%—35%。
耶尔森菌
该病菌在4℃左右就能大量繁殖，分布在蔬菜、乳和乳制品、肉类、豆制品、沙拉、牡蛎、虾等食物中。该病菌进入人体后，可能会出现发热、腹痛、腹泻、呕吐等症状，甚至引起小肠结肠炎。
志贺氏菌
该病菌耐寒，在冰块中能生存3个月。一旦感染志贺氏菌会引起腹泻、腹痛以及发热等肠道感染，严重情况下可能导致细菌性痢疾。
为避免冰箱细菌危害健康，最好做到以下几点：定期对冰箱进行彻底消毒；使用保鲜膜；饭菜及熟食等从冰箱取出后充分加热再食用；腐烂变质的食物及时清理。 （山西省中医院供稿）
一块西瓜就能导致了休克？没错，这是因为冰箱里放的东西比较多，不少细菌均可以在冰箱里面繁殖，西瓜富含糖分，虽用了保鲜膜，放入冰箱后仍然会滋生细菌，极易导致食物中毒，出现脓毒血症和感染性休克，甚至威胁生命。
所以，冰箱并非大家认为的“安全箱”，使用不当会致命，那冰箱中有哪些常见的病菌呢？
冰箱中常见病菌
沙门氏菌
该病菌存在于奶类、肉类和蛋类中，在低温环境中可生存3—4个月。该病菌进入人体后，最易引发胃肠炎，常见的症状有呕吐、腹泻、腹痛等。
单增李斯特菌
该病菌存在于肉及肉制品、奶及奶制品、水产制品等食物中，在0—45℃的环境中可生长繁殖，甚至在零下10℃也能存活较长时间，被称为“冰箱杀手”。该病菌进入人体后，初期症状与胃肠炎类似，到了后期，则可引发败血症、脑膜炎，如未及时治疗，病死率高达30%—35%。
耶尔森菌
该病菌在4℃左右就能大量繁殖，分布在蔬菜、乳和乳制品、肉类、豆制品、沙拉、牡蛎、虾等食物中。该病菌进入人体后，可能会出现发热、腹痛、腹泻、呕吐等症状，甚至引起小肠结肠炎。
志贺氏菌
该病菌耐寒，在冰块中能生存3个月。一旦感染志贺氏菌会引起腹泻、腹痛以及发热等肠道感染，严重情况下可能导致细菌性痢疾。
为避免冰箱细菌危害健康，最好做到以下几点：定期对冰箱进行彻底消毒；使用保鲜膜；饭菜及熟食等从冰箱取出后充分加热再食用；腐烂变质的食物及时清理。 （山西省中医院供稿）
