日期:[2022年05月26日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A11]
桑葚祛风湿补肝肾桑叶散风热清肝明目
眼下，正是桑葚成熟的季节，太原市中医医院主任中药师王保小说，桑葚、桑叶既可入食，又可入药，是防病保健之佳品。
1993年，国家卫生部把桑葚、桑叶列为“既是食品又是药品”的农产品，为“药食同源”之品种。
桑葚味苦、甘，性平，归肝、肾经，可祛风湿、补肝肾、强筋骨、安胎元，也可用于风湿痹痛、腰膝酸软、筋骨无力、崩漏经多、妊娠漏血、胎动不安、头晕目眩的治疗。
桑叶是桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。王保小说，桑叶又称神仙叶，味苦、甘，性寒，归肺、肝经，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，也可用于风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花的治疗，是集清、润两种功效于一身的药物。
桑叶是“药食同源”，既能当菜，又能入药。药用的桑叶一般在深秋下霜后采集，称为霜桑叶，这时候的药用成分是最好的；做菜食用时就选用春季的桑叶，比较嫩和新鲜。
摘鲜嫩的桑叶，在开水里焯一下，再用冷水过一遍，切丝后加入一些盐、蒜泥、香油，一盘美味的凉拌桑叶就可以吃了。
此外，桑叶还可裹点面糊炸着吃，做馅，和肉末或肉丁掺在一起，用来包饺子、馄饨、包子等；或者用它来做桑叶面、桑叶饼、桑叶猪骨汤、桑叶猪肝汤、桑叶鲫鱼汤等也很不错，营养又美味。
食用桑叶有禁忌，脾胃虚寒的人不适合食用，容易让脾胃虚寒症状加重，会引发腹部疼痛，或者腹泻便溏；精血不足的人也不适合食用桑叶，会导致人的精神越来越差，严重时会导致一些疾病，对身体健康十分不利。
（太原市中医医院供稿）
1993年，国家卫生部把桑葚、桑叶列为“既是食品又是药品”的农产品，为“药食同源”之品种。
桑葚味苦、甘，性平，归肝、肾经，可祛风湿、补肝肾、强筋骨、安胎元，也可用于风湿痹痛、腰膝酸软、筋骨无力、崩漏经多、妊娠漏血、胎动不安、头晕目眩的治疗。
桑叶是桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。王保小说，桑叶又称神仙叶，味苦、甘，性寒，归肺、肝经，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，也可用于风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花的治疗，是集清、润两种功效于一身的药物。
桑叶是“药食同源”，既能当菜，又能入药。药用的桑叶一般在深秋下霜后采集，称为霜桑叶，这时候的药用成分是最好的；做菜食用时就选用春季的桑叶，比较嫩和新鲜。
摘鲜嫩的桑叶，在开水里焯一下，再用冷水过一遍，切丝后加入一些盐、蒜泥、香油，一盘美味的凉拌桑叶就可以吃了。
此外，桑叶还可裹点面糊炸着吃，做馅，和肉末或肉丁掺在一起，用来包饺子、馄饨、包子等；或者用它来做桑叶面、桑叶饼、桑叶猪骨汤、桑叶猪肝汤、桑叶鲫鱼汤等也很不错，营养又美味。
食用桑叶有禁忌，脾胃虚寒的人不适合食用，容易让脾胃虚寒症状加重，会引发腹部疼痛，或者腹泻便溏；精血不足的人也不适合食用桑叶，会导致人的精神越来越差，严重时会导致一些疾病，对身体健康十分不利。
（太原市中医医院供稿）
