日期:[2021年09月27日]
-- 生活晨报 --
版次:[A11]
水果能靠甜蜜素增甜？
网上有文章称，有果农使用甜蜜素让柑橘变甜，引起部分消费者的担心。其实，这个话题并不新鲜。除柑橘外，炒作的水果种类涉及冬枣、橙子、西瓜、香瓜、桃子、苹果等，谣传添加的方式主要有浸泡、注射、喷洒等多种。消费者担心，摄入添加了甜蜜素的水果不利于身体健康。
甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”，是一种无营养甜味剂，其甜度为蔗糖的30—40倍，而价格仅为蔗糖的1/3左右，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点及蜜饯等食物中。
甜蜜素作为食品甜味剂，每日允许摄入量不超过11毫克每千克体重量。中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员徐维盛说，在我国，食品添加剂品种的审批、使用范围的限定都有严格的规定。只要摄入的甜蜜素不超标，是不会影响健康的。
徐维盛认为，甜蜜素是水溶性的，不溶于油脂，即使在水果生长过程中或在水果表面喷洒了甜蜜素，甜蜜素也不能进入水果内部；如果注射甜蜜素增甜，需要对水果进行全方位的注射，这会造成植物细胞壁的破坏，水果在短时间内就会腐烂变质。对于商家而言有害无利，所以加入甜蜜素给水果增甜不太可能。 据《人民日报》
甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”，是一种无营养甜味剂，其甜度为蔗糖的30—40倍，而价格仅为蔗糖的1/3左右，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点及蜜饯等食物中。
甜蜜素作为食品甜味剂，每日允许摄入量不超过11毫克每千克体重量。中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员徐维盛说，在我国，食品添加剂品种的审批、使用范围的限定都有严格的规定。只要摄入的甜蜜素不超标，是不会影响健康的。
徐维盛认为，甜蜜素是水溶性的，不溶于油脂，即使在水果生长过程中或在水果表面喷洒了甜蜜素，甜蜜素也不能进入水果内部；如果注射甜蜜素增甜，需要对水果进行全方位的注射，这会造成植物细胞壁的破坏，水果在短时间内就会腐烂变质。对于商家而言有害无利，所以加入甜蜜素给水果增甜不太可能。 据《人民日报》
