日期:[2021年01月28日] -- 生活晨报 -- 版次:[A1]
本报记者探访节前市场

供应充足“菜篮子”有保障 防控加强 可安心去购物

  肉蛋菜为何涨价?春节供给有保障吗?超市和海鲜、肉品市场防疫工作做得怎么样?
    针对这一系列百姓关注的问题,本报记者连续几日探访太原市多家蔬菜、海鲜、肉品批发市场及大型超市,给市民送上一颗“定心丸”。
  
    春节将至,年味也越来越浓。今年与往年不同的是,因疫情防控要求,“就地过年”成为春节新趋势。省城粮油肉蛋奶等民生商品供应是否充足、价格是否平稳成为市民关注的热点话题。“我们将积极组织货源,保证货源充足,品种丰富,不会出现断供。”1月27日,太原市河西农产品有限公司负责人说。此外,记者还探访了太原田和食品集团有限公司、太原市五龙口海鲜批发市场和多家大型超市,价格趋于平稳,市场购销两旺,春节期间,省城百姓“菜篮子”会更丰富。
  
  蔬菜价格稳中有降
    1月27日10时,记者来到太原市河西农产品有限公司,市场里红红火火。“销售旺季预计在腊月二十后的一个星期,预计蔬菜日销售量可达300万公斤,我们有信心保障太原市民的‘菜篮子’。”太原市河西农产品有限公司副经理冀斌说。
    冀斌提供了1月16日、1月25日两份河西农产品公司蔬菜批发价日报表,常见菜胡萝卜、大白菜、土豆、西红柿等占了大多数,偶有一些南方菜佛手瓜、菠菜等,种类40余种。
    所有蔬菜1月25日批发价均比1月16日有所下降。常见菜大白菜、萝卜、土豆等降幅0.1~0.3元/500g。而前些日子疯涨的大葱降幅高达1.5元/500g,批发价为4.5~5元/500g。“蔬菜降幅在意料之中,主要原因是原产地价格回落。部分涨幅不明显的蔬菜,由于日常客户维系、扩大销量等原因,市场内商户仍会做出一定的让步给零售商。”蔬菜交易区负责人刘师傅告诉记者,随着春节临近,蔬菜价格将进一步下降,恢复到正常水平。
    临近春节,各家商户蔬菜采购量有一定上涨,但涨幅不大,该市场在清徐还有一个大型的防疫蔬菜保障棚,足够保障市场供应。
    为了更好地促进春节期间的蔬菜销售,市场内部分商户还将各类蔬菜封装打包成礼品蔬菜箱,供大家选购。记者随机打开其中的一个蔬菜箱,里面有尖椒、青菜、西红柿、蒜薹等。“根据每天的销量测算,箱内所有蔬菜都是当天包装的,保证了蔬菜的新鲜,像这样的礼品蔬菜箱,基本够一个三口之家吃一周的。”商户李师傅告诉记者。“再过几天就会迎来蔬菜销售旺季,为满足市民日常消费需求,我们积极组织货源,加大了蔬菜进货量。当前市场货源充足,品种丰富,保证足额供应春节所需,请大家放心。”冀斌表示。
  羊肉涨势最猛
  “今年猪肉价格整体和去年春节前差不多,基本保持在每斤26—28元。鸡肉基本没怎么涨价,只有小鸡腿每斤涨了不到1元。涨价最多的就是羊肉,价格在38—39元。”提到肉价涨势,太原田和食品集团有限公司党支部书记李杰说。
    太原田和食品集团有限公司鲜肉区里,市民来来往往很是热闹,每个摊位前都围了不少顾客。买猪前腿做炖肉的、买羊肩肉做涮羊肉的、买鸡腿肉做半成品的……随着商家手起刀落,一袋袋肉品送到了顾客们手中。“我每年都是春节前半个月置办年货,今年的价格和往年差不多,我去年买猪肉就是28元一斤,今年也一样,在田和买比较划算,我是专门过来的。”家住南内环街的市民温女士拎着两大袋猪肉笑着说。
    由于今年疫情的特殊性,很多大型饭店都取消了年夜饭,这直接导致市场需求降低,根据李杰多年的从业经验,现在已经进入市民节前囤货的高峰期,春节前肉价不会再有大变动,市民可放心购买。春节期间,该公司冷冻区关闭,鲜肉区和海鲜区照常营业,市民可根据需求前来选购。
  鱼虾价格略降
    1月26日上午,在我省最大的海鲜批发市场——太原市五龙口海鲜批发市场,冻带鱼、青虾等各种水产品摆满了柜台。一些市民在海鲜交易大厅或商铺内,挑选着水产品。
    “鲈鱼14块钱一斤。”太原市五龙口海鲜批发市场海鲜交易大厅的一位经营者说,今年受疫情影响,需求量减少,大量水产品卖不出去,价格基本稳定。往年这个时候,各种鱼虾销量很大,价格也会水涨船高。
    鲈鱼、草鱼、虾、带鱼等海鲜产品最受太原市民青睐。最近,冻虾、冻带鱼价格却出现下滑。“现在冻虾便宜了,100元能买3斤。这些虾一点冰没有,个头也大。”经营者卖力吆喝着,“今年的虾价格比往年略低,市民花不了多少钱就能吃上好虾。”
    面对疫情,一些市民对冷冻水产品敬而远之。市民郭志刚说:“我现在尽可能购买鲜活的鲈鱼或草鱼,确保自己及家人安全。”目前,草鱼零售价每公斤18元左右。
    其他经营水产品的商户,情况大抵如此。有商户表示,同在一个市场内,经销猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋的商户生意火爆,让他们羡慕不已。
    该市场负责人卫伟表示,对太原市民而言,海鲜产品并非刚需。“受疫情影响,餐饮企业经营状况不太好,再加上市民需求减少,使得海鲜产品比去年同期销量降了六七成。”他说,小年之后,来购买海鲜产品的市民会有所增加,不过价格基本稳定。
    卫伟介绍,太原市五龙口海鲜批发市场购进的货物大多来自江浙一带,进口冷链食品所占份额不足20%,尽管处于疫情防控之下,但是货源充足,完全能满足市场需求。
  5.5万吨冷库满仓保市场供应
    记者在太原田和食品集团有限公司的冷冻库里看到,一箱箱货品摆放整齐,囤货量十分充足。为保障节前市场供应,太原田和食品集团有限公司6个冷冻库全部满仓,总容量达到5.5万吨。
    该公司设冻品区、海鲜区、鲜肉区、蔬果区、调味区、粮油区,共有商户1000余家。“为迎接春节购物潮,我们早就作好储备,羊肉最近每天光零售就能卖200斤左右。面对下一时段的高峰,我们也有充足的货源。”鼎乾渊羊肉专卖店店主任女士告诉记者,店里已经囤了近200吨猪肉,存在冷冻库里。“每年春节前,都能卖掉三分之二,我感觉今年来买肉的市民比往年还要多,可能是不能出门的原因,大家都准备在家自己做饭吃。”
    记者了解到,为应对节前市场需求,这里的肉品商户每家都囤了100—200吨的肉。
    带鱼是山西人年夜饭必不可少的一道佳肴。记者了解到,冻品区20余家、活鲜区10余家商户都销售带鱼,基本来自东海和舟山,每斤15—20元。为满足山西人爱吃带鱼的需求,市场里平均每家商户都囤有80吨左右的带鱼。
  超市红红火火年味提前来
    一个个红灯笼,一件件吊饰,让山姆士超市太原建南店充满浓浓的年味,处处都能感受到喜庆的气氛。
    店长刘春兰表示,今年年初,河北省出现局地聚集性疫情,尤其是我省晋中市榆次区出现确诊病例后,超市方面为了稳定市场、保障供应、平抑物价,从今麦郎集团调运了一批面粉,每袋售价77.9元。“直到现在,这批面粉还没卖完。”她说。
    水果销售区里,一些市民正在选购每斤2.99元的砂糖桔。这时工作人员及时补了两筐砂糖桔,堆得如同小山一般。距此不远,同样价格的红心柚,也备受消费者青睐。此外,红富士苹果零售价每斤3.99元,小芒果零售价每斤不超过15元。而在去年同期,小芒果零售价每斤19.9元、红富士苹果零售价每斤4.99元。
    红红火火的过年装饰挂满门头,琳琅满目的年货分门别类摆放在各处,来来往往的市民在超市选购自己中意的商品……1月27日,记者来到太原市沃尔玛超市长风街店,眼前一幕幕仿佛在提醒大家,新年要到了。
    干果、对联、灯笼……各类商品分门别类摆放整齐,供市民选购。最惹人注意的要数肉食货架区域,湘西腊肉、各式腊肠等未被封装的熟食有序摆放在货架上,让人一看就垂涎欲滴。不少海鲜、肉制品旁还挂上了烹饪小贴士。
    蔬果区域,鲜嫩的菜叶、鲜红的西红柿、略带泥土的红土豆摆放在一起,也吸引了不少顾客的目光。记者看到,蔬菜区域内不少鲜菜都被分成一定分量并用保鲜膜封装,顾客选好后直接放入购物篮,省去了和其他顾客来回挑选、称重的步骤,受到不少顾客的称道。
    记者在美特好超市太原迎宾店发现,各类菜品、生肉、海鲜品种齐全,供应充足。超市东南角的生肉制品柜台,很多顾客都在挑选猪肉、排骨等,称重的地方还排起了队。肉品负责人有条不紊地帮顾客拿肉、分割,忙得不亦乐乎。精选前腿肉27.98元/斤,受到了不少市民青睐。“快过年了,超市里的价格和平时差不多,特价土豆1.98元/斤、西红柿3.16元/斤,比我家楼下菜市场还便宜。”正在挑菜的市民刘奶奶对于超市菜价赞不绝口。
    晨报记者 梁耀华 叶芝花 王培霖