想念申教授的武汉热干面

　　我第一次去武汉是参加培训，跨入了神往的武汉大学。晚餐时一个人溜出校门找了家小店，点了碗闻名全国的热干面。
　　　　我平时就喜欢吃面，到武汉不先来一碗热干面，觉得对不起自己的胃，也对不起武汉这个城市。所以，对我这样的俗客来说，热干面比黄鹤楼更亲切一些。
　　　　只是，我除了俗，还很懒，一点不精致。虽然喜欢吃面，总达不到美食家的高度。一碗热干面吃完，没有特别的感觉。
　　　　武汉大学水电学院的申明亮教授与我是老乡，晚上到宿舍看我，问的第一句话就是：“知道热干面吗？”我回答说：“刚吃过，像老北京的炸酱面。”接着补充一句，“不好吃。”
　　　　申教授突然认真起来，“你刚下飞机，在哪里吃的热干面？”我说刚才在校门外已经吃过了。
　　　　教授仿佛松了口气，“那个怎么能称得上热干面啊。抽时间我带你去户部巷，吃正宗的热干面。”他自信满满地说。
　　　　第二天，我起了个大早，放弃了学校酒店的早餐，又溜出去找热干面，希望找到正宗热干面。
　　　　在珞珈山街的一条小巷里，我终于发现了一家热干面店。和全国许多城市的早餐店一样，店里面放几张桌子，人行道上再摆上几张桌子，一群人在排队，听口音都是武汉人。人们挤进挤出，生意好得出奇。这样的店，应该是正宗的了。我满怀期待地点了碗热干面。
　　　　不过，这碗面还是令我失望。或许我只是想吃一碗汤面，热干面却是一碗拌面。
　　　　紧张的培训结束了，期间，申教授请我去东湖吃了两次大餐，忙得连去户部巷吃热干面的机会都没有了。
　　　　在送我去机场的路上，申教授说：“下次我一定请你吃正宗的。”
　　　　我说：“那天早上的热干面肯定是正宗的，不过真不咋样，至少和我想象中的还是有差距的。”
　　　　他开始和我较真，“你加的是萝卜还是榨菜？有没有拌细葱？那个卤水是不是纯正？那个面是有讲究的。”
　　　　他说了一大堆，我终于确认，之前吃了碗“假”热干面。
　　　　最后他说：“下次来武汉，我直接带你去户部巷，先去吃热干面。”从他的语气中，我能感觉到，他认定我没吃到正宗的热干面。
　　　　从此，武汉给我最深的印象和最大的念想就是热干面，就是户部巷。什么武大的樱花、黄鹤楼的诗词，都不及一碗热干面。
　　　　今年春天，武汉封城，申教授也被“禁足”在家。虽然我也足不出户，每天与他微信互致问候，但总觉得他比我更危险。
　　　　我担心他一家人的安全，他却还在和我说户部巷的热干面。
　　　　收到他发来的武汉全城消毒的图片，我都不敢问他的身体状况。我想，只要我们还在聊热干面，那么他应该是平安、健康的。
　　　　申教授，好想让你陪我去户部巷，陪我去吃你许诺的那碗热干面。希望这一天能快点到来。 程洪俊（洪洞县委组织部副部长、老干部局局长）