“饭店同款”进“地摊”受到追捧

　　本报讯（记者 梁耀华）近日，省消费者协会针对“饭店精品菜进入便民摊”的餐饮消费新趋势发布消费提示，引导消费者理性选择此类新型餐饮服务。
　　近期，一些餐饮企业将原本在饭店内供应的“精品菜”（如特色卤味、预制菜、半成品菜等）转移到户外便民摊销售，既满足了消费者对便捷、高性价比餐饮的需求，也为餐饮行业拓宽了销售渠道，进一步激发了消费潜力。
　　省消费者协会发布的消费提示指出，这种新兴的销售模式尚未有相应的法规政策予以规范，潜藏着一定的消费风险。消费者应注意以下问题：
　　——关注菜品来源与资质，警惕“三无”风险。便民摊销售的菜品虽标榜“饭店同款”，但实际可能来自不同供应链环节。消费者需确认如下内容：摊位是否公示经营资质，是否悬挂营业执照、食品经营许可证（或备案证明）。若为餐饮企业的直营摊位，消费者有权要求查看其与饭店主体之间的关联证明，如授权书。对于预包装菜品，餐饮企业需标注生产日期、保质期、储存条件、配料表等信息；对于散装菜品（如卤味），餐饮企业应公示加工时间、保存期限及商家联系方式。若发现无标签或信息模糊的“三无”产品，消费者应谨慎购买。
　　——核对价格与品质，避免“低价陷阱”。部分商家可能利用消费者对“饭店同款”的信任，以低价吸引购买，但实际品质存疑。消费者需注意：对比价格合理性，若便民摊菜品价格明显低于饭店内售价（如超过50%），需警惕是否为临期、过季或品质降级的商品。可要求商家说明价格差异原因（如“饭店内含服务费，摊位直供成本更低”）；检查菜品新鲜度：卤味、凉菜等即食菜品需观察色泽、气味是否正常，预制菜（如半成品净菜）需查看是否有胀袋、漏液或冰霜异常（如冷冻品融化再冻结可能导致变质）。
　　——明确储存与食用要求，防止“吃坏肚子”。便民摊菜品多为预包装或半成品，储存条件直接影响安全性。消费者需重点关注：是否标注储存条件：“需冷藏（如0—4℃）”“冷冻保存（如-18℃以下）”，购买后需严格按照要求存放。若摊位未提供冷藏设备（如冰袋、保温箱），夏季高温环境下易加速变质；食用前是否需加工：部分预制菜需彻底加热（如中心温度达到70℃以上），散装卤味建议充分加热后再食用。若商家未明确提示，可主动询问，避免因食用方式不当引发食品安全问题。
　　相较于固定门店，便民摊流动性较强。一旦发生变质、缺斤短两等纠纷，消费者维权的难度往往较大。消费者应索要购物凭证，要求商家开具收据或小票，注明菜品名称、购买时间、价格等信息。若通过线上平台（如社区团购群）购买，消费者需保存订单截图及聊天记录。消费者一旦发现菜品存在质量问题，就应立即拍照留存证据，并及时联系商家协商退换事宜。若协商未果，消费者可向属地市场监管部门（12315）或消费者协会进行投诉。