打造中国家庭厨房冷链领“鲜”品牌

　　依托现代冷链物流，为消费者提供火锅生鲜一站式到家服务……山西转型综改示范区入驻企业晋烁集团旗下的子公司山西查特熊超市管理有限公司（下称“查特熊”），正在着力打造中国家庭厨房冷链领“鲜”品牌。

初衷：把火锅搬回家
　　阳曲工业园区查特熊总部，一个手拿放大镜的萌熊卡通形象引人注目。“‘熊’代表对美好食物的追求，‘放大镜’代表不懈地寻找，‘俏皮的笑脸’代表着满意。”查特熊总经理薛斌介绍道，“火锅是人们餐桌上的常客，我们创办这个企业就是想把火锅搬回家，满足顾客便捷采购、健康安全回家吃饭的需求，在家里吃到和餐馆一样口味的火锅，省时、省力还省钱。”
　　2020年公司成立，当年就招商了100多家门店。“疫情期间，我们全员线上办公，开辟线上招商。我们真诚、真心对待每一位客户，想客户之所想、急客户之所急，赢得了客户的信任。”

发展：门店将破千家
　　“我们没有急速扩张，而是经常停下来看看自己有哪些不足。”薛斌表示，查特熊以社区为核心落地消费，立足市场需求，迎合健康饮食新趋势，重新定义冷链食材到家服务，以科技创新、研发驱动，引领便捷厨房新生态，提供便捷的社交沉浸式体验，为中国家庭提供新一代智能厨房食材解决方案，着力打造中国家庭厨房冷链领“鲜”品牌。
　　查特熊冷链食材超市，以火锅食材、预制菜为主，智能器具为辅，细分30个品类，甄选300种商品，涵盖烧烤、海鲜、面食、小吃等多种品类，以“鲜、省、安、全”的产品优势，轻松解决回家吃饭、团建聚会、户外野营、沙龙活动、商务宴请等多重场景对美食的需求。“我们为增强核心竞争力，底料由自有工厂生产，并把辣度细分为四个档，方便顾客根据自己的口味进行选择。”薛斌介绍，“公司引入鲜调麻酱蘸料，在店里直接调好，让顾客在家就能吃到和餐馆同样的味道。其余产品则为合作生产及市场通用商品，进一步降低了物流环节费用。在门店里，消费者不仅可以买到火锅、烧烤的食材，还可以买到一次性锅具等。”
　　查特熊从自建工厂、配备专业化生产研发团队、加大前置仓储备形成一整套产业链，到与国家级资深中国烹饪大师王力群强强联手、与安能物流签约合作，完善供应链体系，企业驶入发展快车道，保持了高速发展势头，实现逆势增长。如今，查特熊的发展轨迹遍及全国370个城市，门店数量即将突破1000家，预计带动就业人数上万人，市场地位将得到进一步提升。

规划：升级革新品牌
　　查特熊成立以来，围绕产品、服务、运营和供应链，已经做了4次品牌升级。今年，公司将再次开启5.0版升级，重点打造到店、外卖、社区等供应链体系，强化线上运营。
　　薛斌表示，查特熊有强大的门店运营团队，“我们精准击破行业痛点，深入激活消费需求，聚焦品牌、产品、供应链、运营四大核心驱动，重塑家庭食材行业生态链。同时优化门店设计，创业店与超级门店同步发展，以社区为核心落地消费，服务家庭需求，提供冷链冷鲜食材”。“企业的发展壮大，离不开山西转型综改示范区新和科技园区的支持，园区定期组织我们进行学习，了解政策信息、市场环境，提供法律层面的咨询和帮助。同时，还积极指导我们参加各种赛事、申报项目等。下一步，查特熊将在稳定现有市场和门店的基础上，继续完善运营服务，更好地服务门店，持续升级革新品牌。”薛斌说。 记者 张翔宇 文/摄