日期:[2025年03月31日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A8]
“一颗大萌叔”程景民：
让健康科普变得更有趣
“春天不减肥，夏天徒伤悲。今天，（我）教你用春菜做一道美味、营养的‘春日蔬菜煲’……”镜头前，一位戴着眼镜、系着围裙的博主，在厨房里一边讲解一边操作，把科学知识融入烟火气中。这条时长58秒的短视频，2月21日上线“学习强国”平台，当日播放量突破5.4万次。
视频中的主角叫程景民，是山西医科大学管理学院的教授、注册营养师，也是全网粉丝超40万的健康科普博主“一颗大萌叔”。他风趣地套用互联网流行的说法：“60岁正是奋斗的年纪！”过去5年，他与团队通过短视频、音频等形式，将晦涩的食品安全与营养学知识转化为通俗易懂的生活指南，助力公众提升健康素养。
A
教授“触网”点燃科普热情
让健康科普这一“老课题”借助互联网平台焕发“新生机”，源于2019年的一次尝试。那一年，程景民尝试拍摄、制作短视频。据他回忆，当时的想法很简单，只想让自己的学生随时可以上网听课。在家中，他架起手机支架，开启自拍模式，面对镜头，聊起了公众关心的食品安全和营养健康。
尽管拍摄手法尚显生疏，画面朴素无华，程景民却以通俗易懂的讲解方式，将晦涩难懂的科学知识巧妙融入日常生活，使之变得既生动又富有趣味。学生们观看视频后，纷纷点赞，“催更”之余，还将视频转发给亲朋好友。
程景民敏锐地意识到，一次教育创新正逐步演变为科普方式革新。他决定通过各短视频平台，将健康知识传播给更多的人。
如何在科学性与普及性之间找到平衡，可能是所有科普工作者面临的挑战。对此，程景民深有体会。
那么，如何有效地将那些基于科学的专业健康知识，转化为大众能够轻松掌握的信息，从而消除这种沟通障碍呢？“要想让健康知识深入人心并广泛传播，必须具备两个条件：视频能够吸引观众，内容易理解、记忆。否则，健康知识就宛若珍宝深埋地下，失去了其应有的价值。”为此，他给自己设定了明确的工作准则：必须基于科学专业的内容，并以轻松幽默、浅显易懂的方式呈现。
科学的选题是做好科普的核心，决定科普内容的导向、表现形态以及传播的成效。程景民与其团队成员每月召开一次选题会议，通过深入讨论，确定拍摄主题，随后由编导负责撰写相应的文稿。每一篇文稿，均由程景民审阅，他对科学性进行把关，编导则负责调整一些专业、生硬的词汇，使之变成普通老百姓也能够理解的语言。
B
科普之道获恩师赞许
这种做法的有效性，不仅体现在播放量的持续增长上，更通过真实的故事得到了有力的印证。“我观看了你制作的科普视频，想跟你聊一聊。”在一次偶然的相遇中，恩师的话让程景民心头一沉。据他回忆，当时考虑最多的问题是视频中自己的表述是否足够专业准确，因为恩师向来以治学严谨闻名。
这位医学界的知名专家告诉程景民：“有个视频，你做得特别出色。你用好细菌和坏细菌讲解，让普通百姓一下就听懂了。”程景民听了这番话，那颗悬着的心终于落了地。“是的，老师。不过，我感觉这样的表述不够严谨。从医学角度而言，这两种细菌规范的表述应该是致病菌和条件致病菌。”身心全然放松的程景民，与恩师探讨起了专业术语如何表达的问题。“没事。如果你讲得太专业，那么老百姓就不看了，你的工作也就白做了。你以科学性为基础，说老百姓能够听得懂的话，你的知识点才能被大家吸收。”恩师肯定了他的做法。
C
爆款频出佳作备受追捧
初春时节，正是草莓大量上市的季节。太原的街头，处处闪耀着“草莓红”，飘荡着“草莓香”。
草莓虽然令人垂涎欲滴，但其不易清洗也是众所周知的事实。在“学习强国”平台上，程景民制作的一则“五种水果营养师教你这样洗”的短视频，观看次数达200.9万次，并入围2024年度“学习强国”百灵短视频百强榜。
自去年12月3日起，程景民制作的健康科普短视频在“学习强国”平台上陆续发布。迄今为止，已有25条短视频突破百万播放量，成为广受欢迎的爆款。
同时，他通过音频形式，在“学习强国”平台分享健康知识。“这样的话，人们可以一边做饭，一边获取更多的健康知识。”他说。
花甲之年的程景民，仍然保持着在食品安全与营养健康领域的探索欲。他常在评论区与网友互动，从“控糖食谱”到“养生误区”，每一个问题都耐心解答。一位粉丝留言：“看了您的视频，全家开始科学搭配三餐，体检指标都正常了！”这样的反馈，是他持续创作的动力。
以学者之严谨，师者之仁心，科普之热忱，构建多维度的影响力网络。程景民的独特之处在于其成功融合学术、教育与社会服务，开创了“学术—科普—政策”三位一体的创新模式。同时利用科普实践反哺教学，形成良性循环。
“科普不是单向输出，而是双向对话。”程景民说，“健康知识不应该只是高高在上的理论，而应该走进我们的生活，成为我们认识医学、改变认知、走出误区的工具。”
未来，随着健康中国战略的深化，其“学术+传播”的模式或可成为高校教师服务社会的标杆。程景民的科学普及传播事例证明，科学与人文的结合、专业与通俗的平衡，是新时代知识传播的核心竞争力。其“一颗大萌叔”的品牌，不仅是个人IP的成功，更是高校社会服务功能的生动体现。
记者 梁耀华
视频中的主角叫程景民，是山西医科大学管理学院的教授、注册营养师，也是全网粉丝超40万的健康科普博主“一颗大萌叔”。他风趣地套用互联网流行的说法：“60岁正是奋斗的年纪！”过去5年，他与团队通过短视频、音频等形式，将晦涩的食品安全与营养学知识转化为通俗易懂的生活指南，助力公众提升健康素养。
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教授“触网”点燃科普热情
让健康科普这一“老课题”借助互联网平台焕发“新生机”，源于2019年的一次尝试。那一年，程景民尝试拍摄、制作短视频。据他回忆，当时的想法很简单，只想让自己的学生随时可以上网听课。在家中，他架起手机支架，开启自拍模式，面对镜头，聊起了公众关心的食品安全和营养健康。
尽管拍摄手法尚显生疏，画面朴素无华，程景民却以通俗易懂的讲解方式，将晦涩难懂的科学知识巧妙融入日常生活，使之变得既生动又富有趣味。学生们观看视频后，纷纷点赞，“催更”之余，还将视频转发给亲朋好友。
程景民敏锐地意识到，一次教育创新正逐步演变为科普方式革新。他决定通过各短视频平台，将健康知识传播给更多的人。
如何在科学性与普及性之间找到平衡，可能是所有科普工作者面临的挑战。对此，程景民深有体会。
那么，如何有效地将那些基于科学的专业健康知识，转化为大众能够轻松掌握的信息，从而消除这种沟通障碍呢？“要想让健康知识深入人心并广泛传播，必须具备两个条件：视频能够吸引观众，内容易理解、记忆。否则，健康知识就宛若珍宝深埋地下，失去了其应有的价值。”为此，他给自己设定了明确的工作准则：必须基于科学专业的内容，并以轻松幽默、浅显易懂的方式呈现。
科学的选题是做好科普的核心，决定科普内容的导向、表现形态以及传播的成效。程景民与其团队成员每月召开一次选题会议，通过深入讨论，确定拍摄主题，随后由编导负责撰写相应的文稿。每一篇文稿，均由程景民审阅，他对科学性进行把关，编导则负责调整一些专业、生硬的词汇，使之变成普通老百姓也能够理解的语言。
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科普之道获恩师赞许
这种做法的有效性，不仅体现在播放量的持续增长上，更通过真实的故事得到了有力的印证。“我观看了你制作的科普视频，想跟你聊一聊。”在一次偶然的相遇中，恩师的话让程景民心头一沉。据他回忆，当时考虑最多的问题是视频中自己的表述是否足够专业准确，因为恩师向来以治学严谨闻名。
这位医学界的知名专家告诉程景民：“有个视频，你做得特别出色。你用好细菌和坏细菌讲解，让普通百姓一下就听懂了。”程景民听了这番话，那颗悬着的心终于落了地。“是的，老师。不过，我感觉这样的表述不够严谨。从医学角度而言，这两种细菌规范的表述应该是致病菌和条件致病菌。”身心全然放松的程景民，与恩师探讨起了专业术语如何表达的问题。“没事。如果你讲得太专业，那么老百姓就不看了，你的工作也就白做了。你以科学性为基础，说老百姓能够听得懂的话，你的知识点才能被大家吸收。”恩师肯定了他的做法。
C
爆款频出佳作备受追捧
初春时节，正是草莓大量上市的季节。太原的街头，处处闪耀着“草莓红”，飘荡着“草莓香”。
草莓虽然令人垂涎欲滴，但其不易清洗也是众所周知的事实。在“学习强国”平台上，程景民制作的一则“五种水果营养师教你这样洗”的短视频，观看次数达200.9万次，并入围2024年度“学习强国”百灵短视频百强榜。
自去年12月3日起，程景民制作的健康科普短视频在“学习强国”平台上陆续发布。迄今为止，已有25条短视频突破百万播放量，成为广受欢迎的爆款。
同时，他通过音频形式，在“学习强国”平台分享健康知识。“这样的话，人们可以一边做饭，一边获取更多的健康知识。”他说。
花甲之年的程景民，仍然保持着在食品安全与营养健康领域的探索欲。他常在评论区与网友互动，从“控糖食谱”到“养生误区”，每一个问题都耐心解答。一位粉丝留言：“看了您的视频，全家开始科学搭配三餐，体检指标都正常了！”这样的反馈，是他持续创作的动力。
以学者之严谨，师者之仁心，科普之热忱，构建多维度的影响力网络。程景民的独特之处在于其成功融合学术、教育与社会服务，开创了“学术—科普—政策”三位一体的创新模式。同时利用科普实践反哺教学，形成良性循环。
“科普不是单向输出，而是双向对话。”程景民说，“健康知识不应该只是高高在上的理论，而应该走进我们的生活，成为我们认识医学、改变认知、走出误区的工具。”
未来，随着健康中国战略的深化，其“学术+传播”的模式或可成为高校教师服务社会的标杆。程景民的科学普及传播事例证明，科学与人文的结合、专业与通俗的平衡，是新时代知识传播的核心竞争力。其“一颗大萌叔”的品牌，不仅是个人IP的成功，更是高校社会服务功能的生动体现。
记者 梁耀华
