日期:[2024年06月17日]
-- 智慧生活报 --
版次:[B17]
蒜泥手撕茄子
茄子是日常生活中的一种常见蔬菜，含有丰富的维生素C，它的做法也有很多，口味各异，因此适合很多人食用。今日推荐一道蒜泥手撕茄子。
材料：茄子一个，大蒜、生姜、白糖、味精、生抽、陈醋、香油、红油等各适量。
做法：
1.洗净茄子，根部切掉，不用削皮，切成厚片，隔水大火蒸6分钟。
2.准备一个蒜臼子，加入一勺食盐、几粒大蒜，捣成蒜泥，再放进去一小块生姜，小米椒两个，继续捣碎，加入白糖0.5克提鲜，味精0.5克，再加入生抽10克调味，陈醋5克，香油3克，搅拌均匀。
3.把蒸好的茄子拿出来，等到茄子不烫手的时候，把茄子撕成长条，摆入盘中。
4.再把刚才调好的料汁，均匀地浇在茄子上面，使其慢慢入味。这道菜就做好了。
综合
材料：茄子一个，大蒜、生姜、白糖、味精、生抽、陈醋、香油、红油等各适量。
做法：
1.洗净茄子，根部切掉，不用削皮，切成厚片，隔水大火蒸6分钟。
2.准备一个蒜臼子，加入一勺食盐、几粒大蒜，捣成蒜泥，再放进去一小块生姜，小米椒两个，继续捣碎，加入白糖0.5克提鲜，味精0.5克，再加入生抽10克调味，陈醋5克，香油3克，搅拌均匀。
3.把蒸好的茄子拿出来，等到茄子不烫手的时候，把茄子撕成长条，摆入盘中。
4.再把刚才调好的料汁，均匀地浇在茄子上面，使其慢慢入味。这道菜就做好了。
综合
