太原发布“三小”地方标准守护食品安全
截至目前,太原市食品生产经营总数达52590家,其中取得备案证的“三小”占到了22846家。“三小”具有投资少、成本低、就业门槛低等特点,在解决和扩大就业、满足人民群众日常饮食需求、繁荣市场经济等方面发挥着重要作用。但随着“三小”行业的快速发展,也出现了诸多问题。譬如,从业人员素质参差不齐、生产经营场地狭小、设施设备简陋落后、卫生条件脏乱差、法治意识不足等。
为提升食品安全现代化监管能力,精准施策,靶向用力,解决“三小”食品安全存在的问题短板和风险隐患,太原市市场监督管理局联合中国标准化研究院,历时近10个月共同研制了“三小”地方标准。标准明确了经营管理要求,对术语和定义、基本要求、场所环境、过程控制、人员管理、标识标签、公示信息等进行了标准规范。
标准将于7月28日正式实施。