本周天气：雨水打卡“上班”

　　清明节，温度适宜、风和日丽，在这个春光明媚的假期，你是抄起“家伙”上山挖了野菜，还是加入了各景点的“一亿人”中？
　　其实，不管怎样，不负春光即好。
　　随着假期结束，陪你收心上班的还有敬业的小雨。据山西省气象台预报显示，本周，我省有分散性降水天气，气温在波动中上升。
安全食用野菜别乱挖别偷懒
　　白蒿，“春季限定”美味之一。
　　在晋南，清明节前，“遍地”白蒿，人们通常拿它来做蒸菜。
　　它的做法很简单，从地里挖回来后，摘择干净，然后清洗沥水，切碎后倒入适量食用油搅拌均匀，然后少量多次拌入面粉，待白蒿均匀裹上面粉后，摊在蒸笼上隔水蒸10—15分钟。
　　食用时可根据喜好浇上蒜泥或辣椒油，甚是美味。
　　白蒿的叶片上有一层白色绒毛，是药食同源的食材，它的中药名叫茵陈，有杀菌、养肝护肝、清热利湿、凉血止血的功效。
　　此时节，除了白蒿，可食用的野菜种类丰富，还有荠菜、苜蓿、香椿、蒲公英、马齿苋等。此时正是这些“春日限定”美味最鲜嫩的时候，为了尝这一口，不少人纷纷“效仿”王宝钏，抄起“家伙”，上山挖野菜。
　　野菜味美，切记安全食用。
　　安全吃野菜，首先要科学挖。挖野菜时要注意野菜的生长环境，生长在工厂边、污水渠旁、公路附近等受污染地带的野菜坚决不能挖；对于不认识、不熟悉，没有确认过“眼神”的野菜，要果断与其说再见。
　　其次，安全吃野菜，烹饪很重要。挖回来的野菜清洗干净后，用水浸泡一段时间。大部分野菜都含有较高的草酸、亚硝酸盐、生物碱等，加工食用前，千万别偷懒，最好用开水焯一下，既可增强口感，也可规避安全风险。
　　烹饪时最好采取急火快炒或开水汆烫的方法，可以最大程度保留其营养成分。也可以做成包子或者饺子的馅料，荤素搭配，营养更全面。
　　最后，安全吃野菜，尝鲜即可，不可过量，谨防这美味“伤了”自己。这不，杭州的孙女士连吃一周野生荠菜，出现呕血、晕厥等症状，被诊断为胃溃疡，并发急性上消化道出血。
　　据了解，常见的野菜大多性味苦寒，别说肠胃功能较弱者不能贪嘴多吃，就是身体不错者也不能天天吃，更不能当主菜吃。还需要注意的是，挖回来的野菜放久了，既不新鲜又营养“不良”，最好别再食用。
　　此外，如果食用野菜后出现头晕、恶心、腹痛等症状，应立即停止食用，可以携带剩余野菜及时就医。
分散性降水来刷存在感
　　清明假期虽短，但丝毫没有阻挡游客们外出的热情，全国各处景点人山人海，有网友戏称“到处都有一亿人”。在杭州西湖，“断桥上像铺满了人”；在山东泰山，路被挤得水泄不通，感觉“要踏平泰山”；河南洛阳，赏花人群摩肩接踵；河南开封酒店预订量暴增1000%……
　　清明假期，你出游了吗？
　　别遗憾，远处去不了，那就去郊外踏青！
　　民间有谚语：“清明踏了青，不患脚疼病。”从这个谚语来看，踏青似乎具有重要的养生功能。
　　没错，踏青的内在意义在于顺应时令节气。此时节，生气始盛，万物萌生，走到户外，多晒晒太阳，呼吸新鲜空气，做一些温和的运动，有助于顺应春气，促进自身体内的阳气流转，扶助正气，升发阳气，对身体大有好处。
　　清明节气到来，意味着气温日益升高，从春季往夏季过渡的节奏将愈来愈快，但此时节气温仍多起伏，外出踏青要及时关注临近天气预报。那本周天气具体如何？
　　据山西省气象台最新预报显示，预计本周，我省多短波槽活动，将带来分散性降水天气，气温波动上升。
　　4月7日，我省大部分地区春光明媚，暖意融融，中南部大部分地区的最高气温达到25℃＋，到了8日，受短波槽影响，雨雪来报到，我省北中部大部分地区有小雨，北部局部山区有雨夹雪或小雪。
　　9日，我省南部局部地区和北中部大部分都将下起小雨。10日，雨势有所增强，北中部部分地区和南部局部地区将出现分散性的阵雨或小雨。11日，小雨暂歇，全省天气以多云转晴天为主。从12日开始，又有一次冷空气影响我省。
　　气温方面，4月8日—9日，在冷空气和降水的共同影响下，我省各地将出现短暂降温，10日后气温迅速回升。虽然本周全省大部分地区最高气温都以“2”打头，但气温仍多起伏，大伙儿一定要根据临近天气预报及时调整着装。
记者 丁婷婷/文 高慧娟/摄