日期:[2024年01月29日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A16]
椒盐山药豆
山药豆是山药蔓藤的结点长出来的，别名“山药蛋”“山药籽”。《本草纲目》中就记载：“（山药豆）煮熟去皮食之，胜于山药，美于芋子。”今天推荐的这道椒盐山药豆，美味助消化。
材料：山药豆，盐，胡椒粉，花椒粉，面粉。
做法：
1.山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂质。
2.洗好的山药豆上锅蒸10分钟。
3.蒸山药豆时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。
4.蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。
提示：
山药豆的皮可以食用，如果不想吃皮，用牙咬住熟山药豆，用手指略微挤压即可去皮。 综合
材料：山药豆，盐，胡椒粉，花椒粉，面粉。
做法：
1.山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂质。
2.洗好的山药豆上锅蒸10分钟。
3.蒸山药豆时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。
4.蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。
提示：
山药豆的皮可以食用，如果不想吃皮，用牙咬住熟山药豆，用手指略微挤压即可去皮。 综合
