日期:[2023年11月13日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A12]
汆子：简陋实用的“热水壶”
你们小时候用汆子烧过水吗？有没有被它烫过呢？
提起汆子，很多人很陌生。
汆子是农村人用来烧水的，又称“水吊子”“水汆子”“汆壶”等，是上世纪五六十年代农村普通人家中常用的烧水老物件。
山西老西儿民俗博物馆馆长吴润生介绍，汆子一般是长筒型，高约30厘米，直径6—8厘米，厚铁皮做成，下面封底，上边敞口处边沿用铆钉安装一个长一些的铁把儿。烧水前，里面灌上凉水，然后放在火上，把水烧开。以前北方的农家，喝的开水都是用汆子烧出来的，虽然看着简陋，但用起来却很方便。
吴润生说，汆子的材质多为铁质，还有铜质、锡质，铜汆子最高级，在民间极为罕见。农村使用最多的还是铁皮汆子。
在铁壶、暖水瓶未进入百姓家的时代，汆子几乎是每个家庭必备的烧水器具，因为大铁锅烧水有异味，不宜沏茶，用汆子烧出的水沏茶好喝。
汆子用得最多的是冬季，冬闲时农村人走亲串户，特别是过年时来往的人增多，所以招待人多用汆子临时烧水、沏茶，只需几分钟即可，既方便又快捷。
吴润生回忆，他奶奶有个锡汆子，常常放在灶台上，灶台上还有一个小缸，盛满水，借灶台的火使凉水变温，人们称之为温罐，平常用温罐的水洗脸、做饭。用汆子烧水时，多从温罐中汲取，然后把汆子放入火中，因盛水少、离火源近，只需几分钟就能把水烧开。
奶奶的汆子里面经常装着晾凉的开水，随时可以喝。那个汆子用了很多年，乌漆光亮的，很有年代感。因为汆子是锡的，所以奶奶当宝贝似的，一般不让随便动，怕磕碰。
吴润生说，他小时候最喜欢看奶奶用锡汆子烧水。水开后，奶奶把汆子拿到灶台上，给他倒一碗水，用慈祥的目光看着他慢慢喝下。那种温暖让他终生难忘。
到了上世纪六七十年代，由于铁壶、铝壶、搪瓷壶逐渐进入了农村家庭，再加上暖瓶的普遍使用，汆子逐渐消失。如今，承载着几代农村人生活记忆的汆子只能在民俗收藏家那里才能看到它的影子了。
记者高万军
提起汆子，很多人很陌生。
汆子是农村人用来烧水的，又称“水吊子”“水汆子”“汆壶”等，是上世纪五六十年代农村普通人家中常用的烧水老物件。
山西老西儿民俗博物馆馆长吴润生介绍，汆子一般是长筒型，高约30厘米，直径6—8厘米，厚铁皮做成，下面封底，上边敞口处边沿用铆钉安装一个长一些的铁把儿。烧水前，里面灌上凉水，然后放在火上，把水烧开。以前北方的农家，喝的开水都是用汆子烧出来的，虽然看着简陋，但用起来却很方便。
吴润生说，汆子的材质多为铁质，还有铜质、锡质，铜汆子最高级，在民间极为罕见。农村使用最多的还是铁皮汆子。
在铁壶、暖水瓶未进入百姓家的时代，汆子几乎是每个家庭必备的烧水器具，因为大铁锅烧水有异味，不宜沏茶，用汆子烧出的水沏茶好喝。
汆子用得最多的是冬季，冬闲时农村人走亲串户，特别是过年时来往的人增多，所以招待人多用汆子临时烧水、沏茶，只需几分钟即可，既方便又快捷。
吴润生回忆，他奶奶有个锡汆子，常常放在灶台上，灶台上还有一个小缸，盛满水，借灶台的火使凉水变温，人们称之为温罐，平常用温罐的水洗脸、做饭。用汆子烧水时，多从温罐中汲取，然后把汆子放入火中，因盛水少、离火源近，只需几分钟就能把水烧开。
奶奶的汆子里面经常装着晾凉的开水，随时可以喝。那个汆子用了很多年，乌漆光亮的，很有年代感。因为汆子是锡的，所以奶奶当宝贝似的，一般不让随便动，怕磕碰。
吴润生说，他小时候最喜欢看奶奶用锡汆子烧水。水开后，奶奶把汆子拿到灶台上，给他倒一碗水，用慈祥的目光看着他慢慢喝下。那种温暖让他终生难忘。
到了上世纪六七十年代，由于铁壶、铝壶、搪瓷壶逐渐进入了农村家庭，再加上暖瓶的普遍使用，汆子逐渐消失。如今，承载着几代农村人生活记忆的汆子只能在民俗收藏家那里才能看到它的影子了。
记者高万军
