日期:[2023年09月25日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A16]
板栗烧鸡
秋天的街头总是飘着香甜的板栗味儿。板栗具有一定的药用价值，对四肢绵软、肾气不足有一定的功效。当板栗的喷香遇到鸡肉的嫩滑，会有怎样的奇妙碰撞呢？
材料：土鸡、板栗、青红辣椒、老抽、生抽、葱、姜。
做法：
1.将整鸡切成块，锅里水烧开后倒入鸡块。
2.鸡肉煮至变色后捞出，冷水冲净备用。
3.锅中倒入适量油，葱段姜片爆香后加入鸡块煸炒。
4.加入适量料酒、开水、生抽和老抽。
5.盖上锅盖，小火炖制5—10分钟。
6.加入板栗，小火再闷10—15分钟，让鸡肉的香味和板栗的香味充分融合在一起，营养更为互补。
7.大火收汁，撒上葱花、青红辣椒翻炒均匀，盛出即可食用。
综合
材料：土鸡、板栗、青红辣椒、老抽、生抽、葱、姜。
做法：
1.将整鸡切成块，锅里水烧开后倒入鸡块。
2.鸡肉煮至变色后捞出，冷水冲净备用。
3.锅中倒入适量油，葱段姜片爆香后加入鸡块煸炒。
4.加入适量料酒、开水、生抽和老抽。
5.盖上锅盖，小火炖制5—10分钟。
6.加入板栗，小火再闷10—15分钟，让鸡肉的香味和板栗的香味充分融合在一起，营养更为互补。
7.大火收汁，撒上葱花、青红辣椒翻炒均匀，盛出即可食用。
综合
