日期:[2023年08月14日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A16]
凉拌西瓜皮
炎热夏日，几块西瓜下肚，清爽宜人。西瓜是生活中常见的水果之一，西瓜皮口感爽脆，味道清新，是一道非常适合夏天食用的凉菜。而且，西瓜皮还具有清热解暑、利尿消肿等功效，对身体也有一定的益处。
材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个。
做法：
1.将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。
2.在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。
3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。
4.在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。
综合
材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个。
做法：
1.将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。
2.在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。
3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。
4.在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。
综合
