日期:[2023年05月22日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A16]
西芹炒腐竹美容养颜
腐竹含有丰富的大豆异黄酮，有助于补充雌激素，美容养颜；西芹含有丰富的膳食纤维，可以起到排毒养颜的作用。今天推荐一道西芹炒腐竹——
原料：西芹、腐竹、食盐、油、姜、蒜、葱、糖、蔬之鲜、彩椒、香油。
做法：
1.起锅烧水，加食盐，倒入西芹焯水，稍微断生即可捞出。
2.起锅烧油，放入姜片、蒜片、葱段炒香。
3.再放入西芹、提前泡发的腐竹，翻炒均匀。
4.加盐、糖、蔬之鲜调味。
5.最后放入彩椒、香油，翻拌均匀即可出锅食用。
提示：
1.西芹切的时候最好去除表面的皮和肉里的筋，这样做出来口感脆，而且不塞牙。
2.腐竹尽量提前泡，这样腐竹个体饱满，来不及也可以用热水烫开，但热水烫开的缺点是容易使表面的腐竹发碎。
3.火候要掌握好，大火快炒，以免西芹的营养流失及口感不脆。
综合
原料：西芹、腐竹、食盐、油、姜、蒜、葱、糖、蔬之鲜、彩椒、香油。
做法：
1.起锅烧水，加食盐，倒入西芹焯水，稍微断生即可捞出。
2.起锅烧油，放入姜片、蒜片、葱段炒香。
3.再放入西芹、提前泡发的腐竹，翻炒均匀。
4.加盐、糖、蔬之鲜调味。
5.最后放入彩椒、香油，翻拌均匀即可出锅食用。
提示：
1.西芹切的时候最好去除表面的皮和肉里的筋，这样做出来口感脆，而且不塞牙。
2.腐竹尽量提前泡，这样腐竹个体饱满，来不及也可以用热水烫开，但热水烫开的缺点是容易使表面的腐竹发碎。
3.火候要掌握好，大火快炒，以免西芹的营养流失及口感不脆。
综合
