食物永远是营养素的最好来源

　　本报讯 （记者高万军）5月15日—21日是第九届全民营养周。本次营养周传播主题为“合理膳食食养是良医”。5月15日、17日，在省卫健委（省老龄办）的指导下，山西省老龄事业发展中心邀请专家一起录制了“老年营养改善行动”特别节目。
　　补充营养并不是要去吃保健品
“老年营养改善行动”特别节目共有两辑，第一辑特邀中国医学科学院肿瘤医院山西医院、山西省肿瘤医院临床营养科主任李菊芳，山西白求恩医院临床营养科负责人、医学博士段若男就营养观念及营养保健误区进行了分享。
　　李菊芳在直播中提到，老年人的营养问题是影响老年人健康的重要一环，重视营养首先要提高认识，在此提醒广大老年朋友，要从自身做起，改变营养观念。
　　此外，当老年人面对不同的生理改变时，也要有不同的应对措施，比如出现心肺功能下降、胃肠道功能减弱、肝肾功能降低等，不要恐惧衰老，要正确科学理性应对，努力做到餐餐有蔬菜，改善营养质量，快乐安度晚年生活。
　　段若男则针对当下许多老年人对于营养保健的误区，进行了“打假”，比如很多老年人更愿意花钱去买一堆保健品来提高自己的营养。段若男提醒老年人，补充营养并不是要去吃保健品，在能吃饭的前提下，食物永远是营养素的最好来源。
　　此外，段若男针对65—79岁老年人和80岁及以上高龄老年人进行了营养补充的核心推荐。
　　一般老年人食物品种要丰富，尤其要重视动物性食物和大豆制品的摄入。牛奶是补钙的最佳食物，建议老年人每天喝300—400ml牛奶。鼓励老年人跟家人、朋友一起制作食物、共同进餐，积极参加户外运动，而且要定期体检。
　　80岁以上的高龄老年人往往存在进食受限，消化吸收功能降低，营养摄入不足等问题。所以，要尽可能地选择质地细软易消化、能量和营养素密度高的食物。提倡少食多餐，三餐之外再有2—3次的加餐，另外，高龄老年人一定要注意监测体重。
　　老年人要建立“三减三健”的生活方式
　　在“老年营养改善行动”特别节目第二辑，山西医科大学第二医院临床营养科主任、医学营养博士张文青，中国老年医学学会消化分会委员、医学博士黄会芳，重点介绍了机体老化与各种不良健康习惯所导致的不同程度的老年综合征，该如何治疗、护理。
　　张文青在节目中向观众介绍了今年“老年营养改善行动”的目标，要增强老年人营养健康意识；提升老年人营养健康素养；营造有利于老年人营养健康的社会氛围；实施营养干预，改善老年人营养健康状况；开展老年营养健康核心知识技能培训，提升卫生健康系统老年营养健康服务水平。
　　针对行动目标，张文青强调老年人要建立“三减三健”健康生活方式，学习膳食平衡搭配、烹调技巧和中医药膳食疗等营养健康知识。同时她还介绍，要加强对老年人群的营养干预，提升老年营养健康服务能力，开展老年营养健康公益活动。
　　黄会芳讲解了老年患者的营养筛查、评估以及营养治疗。她表示，老年人的营养治疗可遵循阶梯治疗原则，依次进行营养教育、口服营养补充剂、肠内营养、部分肠外营养+肠内营养和全肠外营养。
　　针对老年患者常见的肌少症和吞咽障碍，黄会芳表示，做好筛查评估和营养治疗是重中之重。
　　节目中，谈到饮食中合理的蛋白质摄入可以更大程度刺激肌肉合成蛋白质时，黄会芳强调，必需氨基酸在蛋白质营养中起到核心作用，支链氨基酸、ω-3多不饱和脂肪酸、维生素D，这些特殊营养素对于肌少症和吞咽障碍的老年人格外重要。
　　通过节目，希望能有更多的人关注老年患者营养不良问题，做好老年患者个性化营养治疗，促进身体恢复，提高他们的生活质量。
　　市民可通过关注“山西老龄”公众号，搜索“全民营养周老年营养改善行动”，观看节目。