细看标签再“挑”食记好顺口溜

　　赵丹
　　全国糖尿病教育者，山西省护理学会糖尿病专委会秘书，中华护理学会糖尿病护理专业委员会青年委员。
　　推荐单位：山西省护理学会
　　面对琳琅满目的预包装食品，大家是如何选择的？是看谁的包装精致，还是选择知名品牌？抑或也会拿起来看看背后的小标签？
　　所谓食品标签指的就是食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，我们可以把食品标签形象的比作是食品的“身份证”。其中包含哪些重要信息呢？
　　《食品安全法》规定，预包装食品应标明：名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，生产者的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代码，贮存条件，所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称等。让我们一起探秘食品标签上易误导消费者的内容吧。
　　Part1：自从当了妈，娃的事就大过天。身边很多宝妈都会问，宝宝爱喝乳饮料，能作为牛奶酸奶的替代品吗？答案是绝对不能。乳饮料的本质是饮料。国家标准要求，纯牛奶的蛋白质含量需≥2.9%，而乳饮料只需≥1%。可见它们之间的营养价值有明显差异，纯牛奶（鲜奶）的蛋白质含量是乳饮料的3倍左右。乳饮料的配料除了牛乳外，一般还含有水、甜味剂、防腐剂等，含量最高的水往往排在第一位。而纯牛奶（鲜奶）配料只有牛乳。所以含乳饮料≠牛奶。乳饮料通常还含有不少添加糖，长期饮用非但不能补充营养，还会增加宝宝身体负担。
　　Part2：很多糖友在购买食品时强迫症爆发，留意食品包装上是否有“无糖”二字。这些标有“无糖”的食品真的无糖吗？
　　国家《预包装食品营养标签通则》明确指出，“无糖或不含糖食品”是指固体或液体食品中每100g或每100ml的含糖量不高于0.5g，此处的糖为单糖或双糖。市面上的无糖食品，只是里面不放蔗糖。在这个概念掩护下，商家可以放其他糖，譬如果糖、代糖等。所以某种程度上，“无糖”≠“0糖”，无糖食品也并非完全没有糖。所以呀，我们一定要记得看看配料表，如果“糖醇”字样出现在前两位，大家就要小心了，千万不要被忽悠掉进商家的陷阱哦。
　　Part3：我们经常看到一些预包装食品的标签上，带着“保健品”的蓝帽子，像这些瓶瓶罐罐的大胶囊小药片，很多糖友听说可以降糖，比药物副作用小，就义无反顾选择它了。那保健品到底是食品还是药品呢？
　　其实保健品与药品是有明显区别的，药品是用来预防、诊断、治疗疾病的，它针对特定病情和人群，是有规定用法用量的物质。而保健品不以治疗为目的，只是用来调节人的生理功能。也就是说，药品对患者可以有明显作用，而保健品虽然在某种程度上可以增强体质，但绝对做不到治疗疾病。市面上那些宣传包治百病的神药，都是一种噱头，披着保健品的外衣坑害消费者，大家千万不要轻信。
　　以上的内容我编了顺口溜，方便大家记忆：
　　购买食品看包装，标识规范质量保。
　　标签内容注意瞧，营养成分不能少。
　　生产名称要详细，产品代码要查阅。
　　莫要害怕添加剂，国家标准便可靠。
　　调味复原乳饮料，擦亮慧眼不去碰。
　　牛奶补钙是王道，蛋白含量最最高。
　　无糖零脂是噱头，千万莫交智商税。
　　保健食品不是药，正规渠道小蓝帽。
　　贮存条件要看清，保质日期不能超。
　　看清标签身份证，食品质量顶呱呱。
　　以人民为中心，以健康为根本已成为这个时代的最强音。让我们贯彻二十大精神，健康科普向未来。