日期:[2022年07月21日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A11]
苦瓜凉拌清暑泻火熟食养血滋肝益气壮阳
苦瓜的苦味是由两种物质引起的，一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素，另一种物质叫野黄瓜汁酶，如果这两种物质同时存在就会出现苦味。
苦瓜能清心除烦热，凉拌能很好地保留其中的维生素；常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤细嫩。不仅如此，苦瓜提取物含类似胰岛素物质，有较明显的降血糖作用。
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
需要注意的是，夏天天气炎热，吃苦瓜时最好搭配一些辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），可避免苦味入心，有助于补益肺气，一周2—3次即可。
苦瓜性凉，脾胃太虚者不建议食用，容易引起腹泻；苦瓜中含有的草酸，会在一定程度上妨碍食物中的钙吸收，需补钙的人不建议吃苦瓜。
此外，苦瓜含有一种名为奎宁的物质，会刺激子宫收缩，孕妇要少吃。
推荐一款苦瓜茶
准备苦瓜适量，将苦瓜切开，去籽，清水洗净，再切成片，晒干，保存备用。每日3次，每次2克，温开水冲泡，茶饮，连服15天为1疗程，具有降低血糖、清凉解渴、养颜美容、促进新陈代谢等作用。
王保小（太原市中医医院主任中药师）
苦瓜能清心除烦热，凉拌能很好地保留其中的维生素；常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤细嫩。不仅如此，苦瓜提取物含类似胰岛素物质，有较明显的降血糖作用。
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
需要注意的是，夏天天气炎热，吃苦瓜时最好搭配一些辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），可避免苦味入心，有助于补益肺气，一周2—3次即可。
苦瓜性凉，脾胃太虚者不建议食用，容易引起腹泻；苦瓜中含有的草酸，会在一定程度上妨碍食物中的钙吸收，需补钙的人不建议吃苦瓜。
此外，苦瓜含有一种名为奎宁的物质，会刺激子宫收缩，孕妇要少吃。
推荐一款苦瓜茶
准备苦瓜适量，将苦瓜切开，去籽，清水洗净，再切成片，晒干，保存备用。每日3次，每次2克，温开水冲泡，茶饮，连服15天为1疗程，具有降低血糖、清凉解渴、养颜美容、促进新陈代谢等作用。
王保小（太原市中医医院主任中药师）
