日期:[2022年06月23日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A9]
天气酷热胡吃海喝小心“出事儿”
本期专家
山西白求恩医院 山西医学科学院消化内科副主任、副主任医师、副教授 柴宝
太原市中心医院内分泌科府城病区主任、主任医师 王蔚
近段时间，“烧烤天”在我省大部分地区“停留”。受高温天气影响，微生物大量滋生，食物极易腐败变质，食用后易引起消化不良、急性胃肠炎、腹泻等疾病。
专家建议，市民做饭前先清洗双手，保持厨房环境清洁，生食、熟食要分开，剩饭再次食用前要煮透，熟食及时冷藏、冷冻保存，食用干净卫生的水，不吃超过保质期的食物；不要顿顿不离啤酒、烧烤、冷饮、小龙虾，小心痛风找上门。
A
吃完生海鲜一晚腹泻多次
前段时间，几位老相识“组团”就医，原因是腹痛难忍，原来他们就医前曾共进晚餐，而且在就餐过程中，都吃了三文鱼生鱼片，还吃了些贝类。
王先生说，起初觉得腹部间断性绞痛，随后，症状逐步加重，虽然想上厕所，但去了又无法排泄，经过多次绞痛后，才开始腹泻，便样呈黄色稀水状。整个晚上，王先生腹泻了好多次。
每次腹泻结束，腹痛的症状有所缓解，但是不一会儿，又开始腹部绞痛，只能再去厕所。同时，这几个人还出现了干呕症状。为了催吐，其中一人抠了嗓子眼，将前一天晚上吃的饭菜都吐了出来。吐完后很舒服，胃肠也轻松很多。
在他们当中，有的人自己吃了点药，渐渐趋于正常；有的人出现低烧，全身伴有酸痛感。症状缓解不明显的这部分人不得不到医院就医。
医生询问得知，前来就诊的这几人吃的三文鱼比较多。经过诊断，他们患的是急性肠胃炎，因为食用了不洁食物。
通过补液等对症治疗，腹泻后产生低烧的患者很快康复。
分析：由于夏季气温较高，细菌和微生物很容易在食物上繁殖，导致食物变质、腐坏，一些肉类或海鲜、贝壳类食物尤其如此。
此外，不少人习惯把冰箱或冰柜当成“保险箱”。殊不知，食物放在冰箱中较长时间，会滋生有害菌。
与上述病例中的患者一起就餐，也有人未出现相应症状，既与食用量少相关，也与自身免疫力较强有着密切关系。急性肠胃炎患者经过多次腹泻，身体可能虚脱，需要适当补充水分，加强体内容量。部分患者腹泻后出现低烧并伴有全身酸痛症状，系炎症后反应。
医生提醒
对于急性肠胃炎这种疾病，重在预防，而非产生症状后运用抗生素等药物予以治疗。
日常生活中，市民应对所购食材及食物的质量与保质期全面把关。一旦食物储存数小时且出现不新鲜的状况，要尽量避免食用。
B
小伙贪吃冰镇西瓜引发胃痉挛、腹泻
“没有西瓜的夏天是不完整的。”夏天，西瓜是降暑必备。在炎炎夏日，口干舌燥时，来一块儿甜美多汁的西瓜，解渴、降温两不误。但是，西瓜虽味美，一些情况下的西瓜是吃不得的。
对于小李来说，冰镇西瓜成了他的“噩梦”。小李打球前把西瓜放在冰箱冷藏室，打球回来，酷热难耐，小李一口气把半个冰镇西瓜全吃了。结果没多久，小李就觉得腹痛。“不到一个钟头，我上了七八趟卫生间，脸上变得毫无血色，浑身没有力气。家人赶紧把我送到医院救治。”小李说。
分析：西瓜经冷藏后食用，会让胃肠道等消化器官突然受到刺激，容易出现收缩痉挛，引发胃部痉挛、胃痛、腹泻等症状。
此外，对于高血压、冠心病和动脉硬化患者来说，过量食用冰冷食物容易诱发心脑血管疾病的发生。
医生提醒
若想吃冰镇西瓜，须从冰箱里拿出来半小时后再吃。一次不要吃太多，尽量减少对脾胃的刺激。
另外，长时间把西瓜放在冰箱里也是不对的。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。
C
烧烤+啤酒+饮料痛风找上门
对很多人来说，夏日的夜市有一种难以抗拒的诱惑。烤串+啤酒，好友三五个，边吃边聊，好不惬意。不过千万悠着点，当心痛风找上门。
这段时间，天气太热，王乐（化名）经常和朋友们约着去吃烧烤，但他不爱吃海鲜，每次都是吃一些烤串，喝点啤酒。
有一天，王乐觉得大脚趾像针扎一样疼，脱了鞋袜并未发现异物。他以为过几天就好了，所以没有放在心上。可没想到，后来几天，“疼得都不能睡觉，每走一步就好像踩在了针尖上”。
王乐实在无法忍受，这才到医院就诊。经医生检查，王乐被诊断为痛风。对此，王乐很诧异，他不喜欢吃海鲜，只吃了些烧烤、喝了点啤酒，怎么就得了痛风？
医生进一步询问得知，王乐平日里喜欢把饮料当水喝，多的时候一天要喝六七瓶。医生说，导致他患上痛风的“罪魁祸首”就是那些含糖高的饮料。
分析：很多人在进入夏季后喜欢喝点冰啤酒解暑，但是啤酒中的酒精可促进内源性尿酸产生，并导致乳酸和酮体的积累，抑制尿酸排出，所以高尿酸、痛风患者应禁酒，啤酒、白酒、红酒都不能喝。
除了酒精，碳酸饮料、果汁饮品也不能喝。王乐不像其他痛风患者喜欢吃海鲜，但他长期喝的饮料中，含有的大量果糖会影响尿酸的代谢，进而导致尿酸升高，痛风发作。
除此之外，各种肉汤类也尽量不要喝，因为嘌呤易溶于水，久煮的肉汤中嘌呤含量相当高。如果痛风发作一定要及时就诊。
医生提醒
预防痛风最重要的是“怎么吃”，高嘌呤食物一定要避免。烧烤桌上常见的海鲜及水产品，尤其是花蛤、扇贝、小龙虾以及动物内脏，诸如肝、肾、脑等，都属于高嘌呤食物。高尿酸血症患者一旦大量摄入此类食物，会使体内的尿酸值在短期内迅速上升，从而诱发痛风。
高尿酸血症及痛风患者应坚持每天都摄入一些果蔬，尤其是中低嘌呤类的绿叶蔬菜，这类蔬菜具有极高的营养价值，烹调时煮、焯，可进一步降低嘌呤和草酸含量。除了蔬菜之外，还可以适量摄入一些低GI（血糖生成指数）的水果，比如樱桃、李子、桃子、火龙果等。
夏季天气炎热，出汗较多，人体水分流失较其他季节增加，多喝水是避免尿酸升高的首要方法，每日需要饮水1500—2000ml。
■提醒
“空调病”不是病但吹不好会得病
高温天气让人根本不想出门，很多人就窝在空调房工作、学习。但是，在空调房里待久了，身体会出现一些不适，比如鼻塞、流涕、口干、咽干、头痛头昏、胸闷气短、全身乏力、关节酸痛、失眠疲劳等，严重的还会引发关节炎、咽喉炎等，也就是大家常说的“空调病”。但医学上没有“空调病”这个概念。
预防“空调病”，首先要合理使用空调，每使用空调2—3小时，需开窗透气一会儿；空调温度无须太低，26℃左右为宜；避免坐在空调吹风口下。此外，定期清洁空调也很重要。
孕妇、产妇、婴儿和老人等特殊人群，更要注意空调房的通风换气，温度不要设置太低，更不能直吹。
在空调房待的时间长了可以多饮用温热的开水，也可以喝点生姜茶，临睡前用热水泡脚。
口渴多喝温开水家中要常备消炎药
炎热的夏季，是身体水分丢失最多的时候，很多人口渴了会端起杯子猛灌水，其实这样做是错误的。一次性喝太多水，水分会快速进入血液，造成血容量增加，很容易加重心脏的负担。此外，夏季人体血管处于扩张状态，突然大口饮水可能引起血管迅速收缩，导致心脑血管供血不足，引发心绞痛，甚至心衰等病症。
医生建议，夏季多喝温开水，可少量多次，一次喝50—100毫升。少量多次饮水可让丢失的水分得到补充。
虽说冷饮是解暑的必备神器，但长期冷饮不离嘴，胃肠就受不了。大量的冷饮进入胃肠道后，会干扰肠胃的正常蠕动，导致消化功能失调，造成功能性消化不良，影响胃肠血液供应，削弱胃肠黏膜屏障的自我修复能力，严重的还会诱发腹痛、肠易激综合征等不适。
医生建议，家中应常备诺氟沙星、环丙沙星等常见消炎药，以及治疗腹泻的黄连素片等。如果需要吃抗生素，可以同时补充一些有益菌，如双歧杆菌等，增强菌类平衡。
记者 梁耀华
山西白求恩医院 山西医学科学院消化内科副主任、副主任医师、副教授 柴宝
太原市中心医院内分泌科府城病区主任、主任医师 王蔚
近段时间，“烧烤天”在我省大部分地区“停留”。受高温天气影响，微生物大量滋生，食物极易腐败变质，食用后易引起消化不良、急性胃肠炎、腹泻等疾病。
专家建议，市民做饭前先清洗双手，保持厨房环境清洁，生食、熟食要分开，剩饭再次食用前要煮透，熟食及时冷藏、冷冻保存，食用干净卫生的水，不吃超过保质期的食物；不要顿顿不离啤酒、烧烤、冷饮、小龙虾，小心痛风找上门。
A
吃完生海鲜一晚腹泻多次
前段时间，几位老相识“组团”就医，原因是腹痛难忍，原来他们就医前曾共进晚餐，而且在就餐过程中，都吃了三文鱼生鱼片，还吃了些贝类。
王先生说，起初觉得腹部间断性绞痛，随后，症状逐步加重，虽然想上厕所，但去了又无法排泄，经过多次绞痛后，才开始腹泻，便样呈黄色稀水状。整个晚上，王先生腹泻了好多次。
每次腹泻结束，腹痛的症状有所缓解，但是不一会儿，又开始腹部绞痛，只能再去厕所。同时，这几个人还出现了干呕症状。为了催吐，其中一人抠了嗓子眼，将前一天晚上吃的饭菜都吐了出来。吐完后很舒服，胃肠也轻松很多。
在他们当中，有的人自己吃了点药，渐渐趋于正常；有的人出现低烧，全身伴有酸痛感。症状缓解不明显的这部分人不得不到医院就医。
医生询问得知，前来就诊的这几人吃的三文鱼比较多。经过诊断，他们患的是急性肠胃炎，因为食用了不洁食物。
通过补液等对症治疗，腹泻后产生低烧的患者很快康复。
分析：由于夏季气温较高，细菌和微生物很容易在食物上繁殖，导致食物变质、腐坏，一些肉类或海鲜、贝壳类食物尤其如此。
此外，不少人习惯把冰箱或冰柜当成“保险箱”。殊不知，食物放在冰箱中较长时间，会滋生有害菌。
与上述病例中的患者一起就餐，也有人未出现相应症状，既与食用量少相关，也与自身免疫力较强有着密切关系。急性肠胃炎患者经过多次腹泻，身体可能虚脱，需要适当补充水分，加强体内容量。部分患者腹泻后出现低烧并伴有全身酸痛症状，系炎症后反应。
医生提醒
对于急性肠胃炎这种疾病，重在预防，而非产生症状后运用抗生素等药物予以治疗。
日常生活中，市民应对所购食材及食物的质量与保质期全面把关。一旦食物储存数小时且出现不新鲜的状况，要尽量避免食用。
B
小伙贪吃冰镇西瓜引发胃痉挛、腹泻
“没有西瓜的夏天是不完整的。”夏天，西瓜是降暑必备。在炎炎夏日，口干舌燥时，来一块儿甜美多汁的西瓜，解渴、降温两不误。但是，西瓜虽味美，一些情况下的西瓜是吃不得的。
对于小李来说，冰镇西瓜成了他的“噩梦”。小李打球前把西瓜放在冰箱冷藏室，打球回来，酷热难耐，小李一口气把半个冰镇西瓜全吃了。结果没多久，小李就觉得腹痛。“不到一个钟头，我上了七八趟卫生间，脸上变得毫无血色，浑身没有力气。家人赶紧把我送到医院救治。”小李说。
分析：西瓜经冷藏后食用，会让胃肠道等消化器官突然受到刺激，容易出现收缩痉挛，引发胃部痉挛、胃痛、腹泻等症状。
此外，对于高血压、冠心病和动脉硬化患者来说，过量食用冰冷食物容易诱发心脑血管疾病的发生。
医生提醒
若想吃冰镇西瓜，须从冰箱里拿出来半小时后再吃。一次不要吃太多，尽量减少对脾胃的刺激。
另外，长时间把西瓜放在冰箱里也是不对的。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。
C
烧烤+啤酒+饮料痛风找上门
对很多人来说，夏日的夜市有一种难以抗拒的诱惑。烤串+啤酒，好友三五个，边吃边聊，好不惬意。不过千万悠着点，当心痛风找上门。
这段时间，天气太热，王乐（化名）经常和朋友们约着去吃烧烤，但他不爱吃海鲜，每次都是吃一些烤串，喝点啤酒。
有一天，王乐觉得大脚趾像针扎一样疼，脱了鞋袜并未发现异物。他以为过几天就好了，所以没有放在心上。可没想到，后来几天，“疼得都不能睡觉，每走一步就好像踩在了针尖上”。
王乐实在无法忍受，这才到医院就诊。经医生检查，王乐被诊断为痛风。对此，王乐很诧异，他不喜欢吃海鲜，只吃了些烧烤、喝了点啤酒，怎么就得了痛风？
医生进一步询问得知，王乐平日里喜欢把饮料当水喝，多的时候一天要喝六七瓶。医生说，导致他患上痛风的“罪魁祸首”就是那些含糖高的饮料。
分析：很多人在进入夏季后喜欢喝点冰啤酒解暑，但是啤酒中的酒精可促进内源性尿酸产生，并导致乳酸和酮体的积累，抑制尿酸排出，所以高尿酸、痛风患者应禁酒，啤酒、白酒、红酒都不能喝。
除了酒精，碳酸饮料、果汁饮品也不能喝。王乐不像其他痛风患者喜欢吃海鲜，但他长期喝的饮料中，含有的大量果糖会影响尿酸的代谢，进而导致尿酸升高，痛风发作。
除此之外，各种肉汤类也尽量不要喝，因为嘌呤易溶于水，久煮的肉汤中嘌呤含量相当高。如果痛风发作一定要及时就诊。
医生提醒
预防痛风最重要的是“怎么吃”，高嘌呤食物一定要避免。烧烤桌上常见的海鲜及水产品，尤其是花蛤、扇贝、小龙虾以及动物内脏，诸如肝、肾、脑等，都属于高嘌呤食物。高尿酸血症患者一旦大量摄入此类食物，会使体内的尿酸值在短期内迅速上升，从而诱发痛风。
高尿酸血症及痛风患者应坚持每天都摄入一些果蔬，尤其是中低嘌呤类的绿叶蔬菜，这类蔬菜具有极高的营养价值，烹调时煮、焯，可进一步降低嘌呤和草酸含量。除了蔬菜之外，还可以适量摄入一些低GI（血糖生成指数）的水果，比如樱桃、李子、桃子、火龙果等。
夏季天气炎热，出汗较多，人体水分流失较其他季节增加，多喝水是避免尿酸升高的首要方法，每日需要饮水1500—2000ml。
■提醒
“空调病”不是病但吹不好会得病
高温天气让人根本不想出门，很多人就窝在空调房工作、学习。但是，在空调房里待久了，身体会出现一些不适，比如鼻塞、流涕、口干、咽干、头痛头昏、胸闷气短、全身乏力、关节酸痛、失眠疲劳等，严重的还会引发关节炎、咽喉炎等，也就是大家常说的“空调病”。但医学上没有“空调病”这个概念。
预防“空调病”，首先要合理使用空调，每使用空调2—3小时，需开窗透气一会儿；空调温度无须太低，26℃左右为宜；避免坐在空调吹风口下。此外，定期清洁空调也很重要。
孕妇、产妇、婴儿和老人等特殊人群，更要注意空调房的通风换气，温度不要设置太低，更不能直吹。
在空调房待的时间长了可以多饮用温热的开水，也可以喝点生姜茶，临睡前用热水泡脚。
口渴多喝温开水家中要常备消炎药
炎热的夏季，是身体水分丢失最多的时候，很多人口渴了会端起杯子猛灌水，其实这样做是错误的。一次性喝太多水，水分会快速进入血液，造成血容量增加，很容易加重心脏的负担。此外，夏季人体血管处于扩张状态，突然大口饮水可能引起血管迅速收缩，导致心脑血管供血不足，引发心绞痛，甚至心衰等病症。
医生建议，夏季多喝温开水，可少量多次，一次喝50—100毫升。少量多次饮水可让丢失的水分得到补充。
虽说冷饮是解暑的必备神器，但长期冷饮不离嘴，胃肠就受不了。大量的冷饮进入胃肠道后，会干扰肠胃的正常蠕动，导致消化功能失调，造成功能性消化不良，影响胃肠血液供应，削弱胃肠黏膜屏障的自我修复能力，严重的还会诱发腹痛、肠易激综合征等不适。
医生建议，家中应常备诺氟沙星、环丙沙星等常见消炎药，以及治疗腹泻的黄连素片等。如果需要吃抗生素，可以同时补充一些有益菌，如双歧杆菌等，增强菌类平衡。
记者 梁耀华
