太原人最喜欢吃的三种菜选出来了

　　从2018年12月13日开始，由晨报生活馆主办的“厨神来了”山河CU-CU杯厨师大赛第一轮“龙城巧厨拜大年”投票于1月23日正式结束，经过热情的太原市民的投票，获得前三名的菜品已经产生。“厨神来了”山河CUCU杯厨师大赛第一轮，由魔火厨炭火干锅厨师李绍强烹制的金牌脆皮烤鱼获得第一名，成为太原市民心目中最喜欢的菜肴。同时，获得第二名、第三名的菜品，分别是由贝勒爷炭火锅厨师梁栋烹制的猪蹄排骨火锅，和铁道大厦厨师周长军烹制的养生山药炖羊肉。
　　　　这三位厨师不仅分别获得由山河醋业提供的价值2000元、1000元、500元的精美礼品，同时还可以继续参加第二轮厨师大赛的比拼，并依然有机会获得第二轮的胜利。
　　　　以火为宴，魔火魔味，炭火在锅下燃烧，魔火在菜品上绽放。魔火厨炭火干锅以土家山区数百年的魔味秘制底油、秘制底料为技术核心，以魔味金牌脆皮烤鱼、魔味鱿鱼虾、魔味炭火牛蛙为主打特色菜品，还可以搭配数十款精美荤素组合的涮菜，融合煎炒涮烤等多重烹饪手段，麻辣鲜香，百味齐放。
　　　　据老板介绍，本次获得第一名的菜品——金牌脆皮烤鱼，用到了土家秘制底油、秘制底料。同时运用独特的制作技艺，使做好的烤鱼颜色金黄、香味四溢、外脆里嫩，并且没有一点儿鱼腥味，一直以来都是店里的爆款菜品，所以才能够在本次大赛中脱颖而出。
　　　　获得第二名的菜品是由贝勒爷炭火锅的厨师梁栋烹制的猪蹄排骨火锅。猪蹄软软的、糯糯的，香气浓郁、肥而不腻、入口即化。排骨颜色棕红、肉质鲜美、外脆里嫩、舒爽滑口，令人回味无穷。猪蹄和排骨一起盛放在特制的铜火锅里，再撒上翠绿的葱花和香菜叶，不仅营养丰富，而且色香味俱佳。
　　　　猪蹄排骨火锅作为店内的招牌菜，不仅深受食客的喜爱，同时也在本次“厨神来了”山河CUCU杯厨师大赛中获得了第二名。贝勒爷炭火锅的负责人表示，将会继续参加第二轮厨师大赛，做出老百姓最喜欢的菜品，争取获得第一名。
　　　　获得第三名的菜品是由铁道大厦厨师周长军烹制的养生山药炖羊肉。周长军是中铁十二局集团山西铁道大厦行政总厨、中国青年烹饪艺术家和中式烹调师，2015年被评为山西省饭店行业优秀厨师长，2016年被太原市烹饪餐饮业协会评为金牌行政大厨，2017年获得七省酒店创新菜品特金奖。
　　　　养生山药炖羊肉，由羊肉、山药和香菜三者搭配食用，用料简单、营养丰富，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人，特别适合冬季食用。
　　　　晨报生活馆发起的这次全民公益活动，更是一个运动，它需要大家一起来行动。活动将“民以食为天”这个理念重新带回我们的生活，让我们回归生活本来的样子：感受烹饪的乐趣，保障家人的健康，增进与家人的沟通，享受生活的美好。“厨神来了”山河CUCU杯厨师大赛第二轮投票环节将从春节后开始，具体活动时间及内容，请及时留意晨报生活馆公众号。 阴鑫鑫