日期:[2018年10月18日]
-- 生活晨报 --
版次:[A12]
传承晋膳文化 传播晋菜民俗
晨报生活馆社区公益活动正式启动
生活晨报是一份致力于打造“关注中老年人”的都市报，是山西省老龄委（办）“一报一刊一网”三大宣传平台之一。2018年10月1日，“晨报生活馆”正式成立。从本月起，晨报生活馆将开展“传承晋膳文化传播晋菜民俗”社区公益活动。
届时，晨报生活馆将邀请省城各晋菜名厨走遍社区，零距离为居民传授传统晋菜技艺。并邀请省城各大名师，推出传统山西的风味菜肴文化专题讲座，让源远流长的山西美食文化在品味中升华。
传承晋膳文化传播晋菜民俗晨报生活馆正式成立
享受生活、寻找美食是一种健康潮流，一种养生态度，是与民生最息息相关的生活方式。为了传承晋膳文化，传播晋菜民俗，让山西源远流长的山西晋菜文化走进每个居民的生活。晨报生活馆将开展以公益性质为主的多类型线下线上活动，走进省城各个社区，公益性质服务于省城百姓。
晨报生活馆的成立让老百姓足不出户就能买到最实惠的各种餐饮原材料，让老百姓在家门口的社区内免费品尝佳肴，品评百家盛宴，从省城多家品牌餐饮店内的优秀厨师那里学到烹饪手艺。
从绿色食材呈现到社区团购优惠；从名厨介绍到名菜展示；从传统美味到营养养生，通过媒体公益品牌的影响力，以省城“社区家”理念的服务宗旨带给省城市民更多的福利与健康。
将请省城各晋菜名厨走遍社区零距离为居民传授晋菜技艺
山西菜选料朴实，注重火功，油大色重，火强味厚，讲究原汁原味，刀工不尚华丽，擅长爆、炒、炸、熘、蒸、煨、烧、烩、扒、蒸等多种技法，菜品软、嫩、酥、烂，以求浓而不腻，淡而不薄，酥烂不失其形、味浓咸香，特别喜用食醋。
从本月起，晨报生活馆将启动各类社区公益活动，活动形式以“省城晋菜名厨大赛”为主，分为专业和业余两组。其中业余组比拼，将厨师比赛场地从各大酒店、餐馆带入社区，带到市民面前，综合安排厨师拿手厨艺展示及制作讲解，形成专业美食制作观赏；地道美食品鉴点评；特级美食制作传授晋菜系列公益活动，走进社区，走进居民生活，让市民在家门口就可以学会传统晋菜制作技艺。
专业组的比拼，我们将设定具体比赛周期和参赛资格及奖项设制，联合山西省级餐饮行业各权威行业联盟作为承办合作单位，邀请山西省晋菜系各大名师组成评委组。具体详细内容请大家及时关注生活晨报。
首站将走进下元街道众纺路社区为60岁以上老人免费发食醋
晨报生活馆10月1日成立以来，公益活动策划得到不少社区的认可和关注。10月20日14时30分，我们将携手省城一些爱心企业、商家，首站走进太原市万柏林下元街道众纺路社区。在开展以晨报生活馆公益活动为主的同时，晨报生活馆还将以关爱社区老年人为宗旨，携手山河醋业有限公司，为该社区60岁以上老人免费发放食醋，并将各类生活物资赠送给该社区10位先进老党员。
山河醋业有限公司的前身为和顺县阳光醋厂。阳光醋厂在上世纪80年代初期产品销往全国的多个省市，与“水塔”齐名，成为山西老陈醋的代表类产品。2014年，山河集团在阳光醋厂的基础上注资5000万元建设山河醋业有限公司阳光占新厂区，建设年产5000吨的生态老陈醋生产基地，基地包括年产5000吨的手工生态酿造工厂以及原料种植基地。山河醋业坚持选用天然谷物，精选高粱、玉米、谷糠、稻壳、麸皮和优质水源，自然发酵，手工酿醋，不添加任何色素、激素等人工合成物质。
为了让更多居民能学习到科学、健康、安全、绿色的调味品选购的方法与小技巧，活动现场，将有各种品牌调味品厂家专业人士与居民互动讲解。 晨报记者王晓媛
届时，晨报生活馆将邀请省城各晋菜名厨走遍社区，零距离为居民传授传统晋菜技艺。并邀请省城各大名师，推出传统山西的风味菜肴文化专题讲座，让源远流长的山西美食文化在品味中升华。
传承晋膳文化传播晋菜民俗晨报生活馆正式成立
享受生活、寻找美食是一种健康潮流，一种养生态度，是与民生最息息相关的生活方式。为了传承晋膳文化，传播晋菜民俗，让山西源远流长的山西晋菜文化走进每个居民的生活。晨报生活馆将开展以公益性质为主的多类型线下线上活动，走进省城各个社区，公益性质服务于省城百姓。
晨报生活馆的成立让老百姓足不出户就能买到最实惠的各种餐饮原材料，让老百姓在家门口的社区内免费品尝佳肴，品评百家盛宴，从省城多家品牌餐饮店内的优秀厨师那里学到烹饪手艺。
从绿色食材呈现到社区团购优惠；从名厨介绍到名菜展示；从传统美味到营养养生，通过媒体公益品牌的影响力，以省城“社区家”理念的服务宗旨带给省城市民更多的福利与健康。
将请省城各晋菜名厨走遍社区零距离为居民传授晋菜技艺
山西菜选料朴实，注重火功，油大色重，火强味厚，讲究原汁原味，刀工不尚华丽，擅长爆、炒、炸、熘、蒸、煨、烧、烩、扒、蒸等多种技法，菜品软、嫩、酥、烂，以求浓而不腻，淡而不薄，酥烂不失其形、味浓咸香，特别喜用食醋。
从本月起，晨报生活馆将启动各类社区公益活动，活动形式以“省城晋菜名厨大赛”为主，分为专业和业余两组。其中业余组比拼，将厨师比赛场地从各大酒店、餐馆带入社区，带到市民面前，综合安排厨师拿手厨艺展示及制作讲解，形成专业美食制作观赏；地道美食品鉴点评；特级美食制作传授晋菜系列公益活动，走进社区，走进居民生活，让市民在家门口就可以学会传统晋菜制作技艺。
专业组的比拼，我们将设定具体比赛周期和参赛资格及奖项设制，联合山西省级餐饮行业各权威行业联盟作为承办合作单位，邀请山西省晋菜系各大名师组成评委组。具体详细内容请大家及时关注生活晨报。
首站将走进下元街道众纺路社区为60岁以上老人免费发食醋
晨报生活馆10月1日成立以来，公益活动策划得到不少社区的认可和关注。10月20日14时30分，我们将携手省城一些爱心企业、商家，首站走进太原市万柏林下元街道众纺路社区。在开展以晨报生活馆公益活动为主的同时，晨报生活馆还将以关爱社区老年人为宗旨，携手山河醋业有限公司，为该社区60岁以上老人免费发放食醋，并将各类生活物资赠送给该社区10位先进老党员。
山河醋业有限公司的前身为和顺县阳光醋厂。阳光醋厂在上世纪80年代初期产品销往全国的多个省市，与“水塔”齐名，成为山西老陈醋的代表类产品。2014年，山河集团在阳光醋厂的基础上注资5000万元建设山河醋业有限公司阳光占新厂区，建设年产5000吨的生态老陈醋生产基地，基地包括年产5000吨的手工生态酿造工厂以及原料种植基地。山河醋业坚持选用天然谷物，精选高粱、玉米、谷糠、稻壳、麸皮和优质水源，自然发酵，手工酿醋，不添加任何色素、激素等人工合成物质。
为了让更多居民能学习到科学、健康、安全、绿色的调味品选购的方法与小技巧，活动现场，将有各种品牌调味品厂家专业人士与居民互动讲解。 晨报记者王晓媛